Üks mu lemmik suvistest baklažaanisalati retseptidest! See ühendab suurepäraselt kõik koostisosad. Praetud baklažaan sibulaga on harmoonias lihakate magusate tomatite ning mahlaste krõbedate paprikate ja ürtidega. Lihtne kaste ilma majoneesita tasakaalustab suurepäraselt kõik maitsed üheks mitmetahuliseks. See salat sobib suurepäraselt igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Sobib hästi igasuguste lisanditega ja liharoogadega.
Sellise salati valmistamine tomatite ja baklažaanidega pole üldse keeruline. Soovi korral võite pikantsuse saamiseks lisada küüslauguküünt. Ja see salat muutub veelgi maitsvamaks, kui lasete sellel 20-30 minutit tõmmata.
Proovige kindlasti seda baklažaanisalatit valmistada, see on mahlane, kerge, odav ja mitmekesistab oluliselt teie igapäevast menüüd.
Koostis:
- baklažaan - 1 tk.
- magus pipar - 1 tk.
- tomat - 3 tk.
- sibul - 1 tk.
- petersell - 1 kamp
- taimeõli - 6 spl. l.
- õunasiidri äädikas (vein) - 1 spl. l.
- sool - maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.
Üks kuubikuteks lõigatud paprika.
Lõika kolm keskmise suurusega tomatit umbes 5 mm paksusteks viiludeks.
2. Üks baklažaan kooritud. Lõika kooritud baklažaan 4-5 mm paksusteks viiludeks.
Panime baklažaaniringid kaussi ja valame need peale 3-4 spl. l. taimeõli. Me segame kõik.
3. Pane ettevalmistatud baklažaanid ühe kihina kuivale kuumutatud praepannile. Prae baklažaanid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Sel viisil praetud baklažaan sisaldab minimaalset kogust taimeõli.
4. Lõika üks väike sibul poolrõngasteks.
Pange sibul taimeõliga kuumale praepannile. Prae sibulat keskmisel kuumusel kuni kauni kuldse värvini.
5. Haki hunnik värsket peterselli.
6. Pange kaussi hakitud paprika, praetud baklažaan, ringid värsketest tomatitest, hakitud petersell ja praetud sibul. Soola maitse järgi, pipar, maitsesta 1 spl. l. õunasiidri või veiniäädikat ja 2 spl. l. taimeõli. Sega kõik õrnalt läbi ja serveeri.
Salat osutus väga maitsev, südamlik ja lõhnav. Küpseta seda kindlasti värskete köögiviljade hooajal.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com