Tänases artiklis räägin sellest 3 meetodit šokolaadi kvaliteedi määramiseks kodus. Ühes oma artiklis kirjutasin juba sellest, kuidas teha kindlaks, kas šokolaaditahvel on hea teie ees otse poes (jätsin artikli lõppu lingi artiklile, saate ka lugeda). Tänased meetodid on pisut keerulisemad kui need, millest ma varem kirjutasin, kuid huvitavamad! Katsed panen peale kaks šokolaadi.
1. Esimene meetod on see peate panema šokolaadi viilu klaasi piima. Kvaliteetne šokolaad peaks koheselt klaasi põhja vajuma. Kui viil "rippub" pinnal, tähendab see, et väärtuslik kakaomass on asendatud odava kakaopulbriga. Mõlemad šokolaadid said testiga hakkama, kerige fotot paremale.
2. Teine meetod on hoia šokolaaditükki peopesas 20-30 sekundit. Kakaovõi sulamistemperatuur on 32 kraadi.
Päris šokolaad peaks hakkama sulama ja määri peopesa, kui šokolaad sulama ei hakka - selle kvaliteet on kaheldav. Samuti on šokolaadiga selgelt midagi valesti, kui see toatemperatuuril oma kuju ei hoia. Mis minu šokolaadidega juhtus, vaadake paremale kerides fotot.3. Aseta šokolaad 2-3 tunniks külmkappi.Kvaliteetne šokolaad peaks olema kaetud valkja kattega, kui šokolaadi tüüp pole muutunud, siis järgmine kord on parem selle ostmisest loobuda. Minu kaks šokolaadi läbisid edukalt kõik kolm testi! Kui soovite lugeda minu artiklit selle kohta, kuidas poes šokolaadi valida, minge siinse lingi kaudu. Ärge unustage meeldida!