Väga lihtsalt valmistatav kuivatatud seentest supp osutub väga lõhnavaks ja maitsvaks. Proovige seda oma perele teha. #seenesupp #puravikud #seenesupp
Koostis: 5 liitri supi koostisained: kuivad puravikud, puhas vesi, kartul, porgand, sibul, sulatatud juust, hapukoor, jahu, päevalilleõli, paprika, sool, pipar, ürdid
Küpsetusmeetod:
Supi valmistamise alguses valage kuivad seened keeva veega ja laske tund aega aurutada.
Lõika kartulid väikesteks tükkideks.
Vala kartulid supikaussi ja kata veega. Ja pane madalale tulele keema.
Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks.
Riivi porgandid jämedale riivile.
Riivi sulatatud juust samamoodi nagu porgandid.
Pipar jahvata uhmris.
Eemaldage seened anumast, kus neid aurutati, ja lõigake suurteks tükkideks. Samal ajal ärge valage vett, milles neid aurutati.
Valage praepannile päevalilleõli. Prae seeni pannil umbes viis minutit.
Kalla praetud seened keedukartuliga kaussi.
Jällegi lisa pannile päevalilleõli, vala samasse kohta sibul ja prae läbipaistvaks.
Lisa porgandid, päevalilleõli, sega läbi ja prae umbes kaks minutit. Lisa maitseained, sega läbi ja jäta veel kolm minutit hauduma.
Tõsta praepannil porgandid ja sibul kõrvale, kalla palja osa peale veidi päevalilleõli ja vala välja jahu. Prae jahu umbes üks minut.
Lisa jahule paprika, sega läbi ja prae jahu koos paprikaga alla minuti.
Sega kõik pannil sibula ja porgandiga kokku. Vajadusel lisage päevalilleõli.
Vala panni peale hapukoor, sega kõik läbi ja aja keema.
Niipea, kui panni sisu hakkab keema, lisage sulatatud juust. Segage kõike, kuni juust on sulanud.
Seejärel vala välja vesi, milles seened aurutati. Sega kõik läbi ja lase keema tõusta. Lase veidi keeda, kuni see veidi pakseneb.
Kui kartulid on keedetud, vala pannilt puljongikaste suppi keedetavasse anumasse ja sega läbi. Supp on valmis.
Serveerimiseks võid lauale lisada rohelisi. Retsepti video