Tai köögi põhiroog ja maailma gastronoomia üks olulisemaid hitte. Silmapaistev happe ja pipra, täidluse ja kerguse kombinatsioon. #soovita
Koostis: Kanapuljong, tom yum piprapasta, sidrun, kalakaste, suhkur, sidrunhein, ingver, laimilehed, krevetid, seened, kookospiim, koriander, tšillipipar
Küpsetusmeetod:
Lisa kanapuljongile peeneks hakitud ingver, laimilehed, sidrunhein (kaks supilusikatäit kuivana või kaks vart värsket) ja keeda viis minutit.
Lisage samale kohale piprapasta, segage puljong ja keetke veel kaks minutit.
Seejärel lisa kalakaste, suhkur, veel kahe minuti pärast krevetid, tükeldatud seened, rõngasteks hakitud tšillipipar ja kookospiim.
Kuumuta keemiseni, vala sisse kahe sidruni mahl, lisa jämedalt hakitud koriander, oota, kuni supp uuesti keeb, ja tõsta tulelt.
Kui supp tundub sulle liiga vürtsikas, võid lisada lusika või paar kookospiima otse taldrikule. Kanapuljongit saab kasutada konserveerituna, kuubikutena või iseseisvalt keeta, lisades tavapärasest veidi suurema annuse sellerit ja koriandri juuri.