Koostis: täisterajahu, nisujahu, sool, suhkur, kuivpärm, oliiviõli, piim + 100 ml kuuma vett, linaseemned vm, sooda
Küpsetusmeetod:
Teeme maitsvat ja tervislikku leiba. Sõelu kaussi jahu, sool, suhkur, lisa pärm, sooda (peksab pärmilõhna maha). Eraldi segage kuum vesi piima ja võiga, kontrollige, kas saadakse soe segu. Kalla vedelik vähehaaval jahu hulka, sega esmalt kahvliga, seejärel käega.
Katame sõtkutud taigna ja paneme tunniks sooja kohta seisma. Ma ei kata kinni, vaid panen mikrolaineahju, kus on juba kruus kuuma vett. Määrin vormi ja see on lihtsalt hani, vähese õliga, puista üle jahuga ja panen pärgamendi põhjale. Võtan taigna välja, nii on see kerkinud. Vahetan ja panen tagasi.
Nüüd, tunni aja pärast, võib taigna vormida ja 30-40 minutiks hane sisse panna. Hoiame sooja. Kuumutame ahju 190 *. Saadame selle 15 minutiks kaanega kaetud ahju, seejärel eemaldame kaane ja jätame veel pooleks tunniks seisma, kontrollige vardaga. Leib tuli suurepärane! Pehme, lõhnav! Head isu!