Arvan, et profitroole armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed! Kreemi vanillikookide jaoks võib valmistada mis tahes meelepärast, näiteks kondenspiimaga. Aga profiroole soovitan teha hapukoore-kohupiimakreemiga.
Koostis: Taigna jaoks, vesi, või, jahu, sool, munad, koore jaoks, hapukoor, kodujuust, tuhksuhkur
Küpsetusmeetod:
Valage kastrulisse klaas vett ja pange tulele. Sõeluge klaas jahu. Sulatan või mikrolaineahjus. Lisan veele õli, soola samas kohas. Kuumuta keemiseni. Lisa pidevalt segades jahu vette koos võiga.
Jätke 2 minutiks madalale kuumusele, segades tainast hästi. Rahune maha.
Murra munad ja sega vispliga kergelt läbi. Lisage munad järk-järgult choux-taignale, segades pärast iga serveerimist ühtlaseks massiks. (Mune võib lihtsalt ükshaaval lisada.) Tundub, et tainas jaguneb tükkideks, kuid siis moodustub homogeenne mass. Segasin kahvliga panni veidi kallutades. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaberitükk ja pintselda kergelt õliga. Mul ei ole keedusüstalt ja laotan taigna teelusikaga ahjuplaadile laiali.
Tulevased profitroolid asetame 30-35 minutiks 180-200 kraadini kuumutatud ahju. Kuni profitroolid küpsevad, valmista kreem. 📌 Sega toorjuust, hapukoor ja tuhksuhkur kohevaks tihedaks konsistentsiks.
Võtame koogid välja ja jahutame. Kogume vanillikaste süstlasse (mul on tavaline meditsiiniline). Võid teha kookidesse sisselõike ja täita need lusikaga kreemiga. Täida vanillikaste koorega. Profiteroolid hapukoorega on valmis. Head tee joomist!☕️