✔️Tajin on roog mis tahes toidu hautamiseks ja hautamiseks: liha, kala, köögiviljad ja isegi teraviljad. ✔️Tajine on ideaalne kööginõu neile, kel pole aega toiduvalmistamise ajal pliidi ääres seista. Tagine'is olevad toidud valmistatakse ilma teie osaluseta. Tuleb lihtsalt tagiini põhja panna tükeldatud tooted, sulgeda see kaanega ja jätta paariks tunniks pliidile seisma. ✔️ Tadžinis küpsetamine pole keeruline ega nõua tarbetuid ja aeganõudvaid toiminguid. ✔️ Oluline on jälgida ainult temperatuuri režiimi ja enamasti on see väikseim “tulekahju” ja toodete ladumise järjekord vastavalt nende valmistamise ajale. ✔️ Ülejäänud on "tehnika" küsimus - saate süüa ilma vürtside ja soolata ning lõpuks saate peaaegu dieettoidu, keedetud omas mahlas või rohkete vürtside ja araabia köögile omaste vürtsidega. ✔️Parem on serveerida roog lauale otse tagiinis endas, mis kahtlemata ainult parandab selle gastronoomilist taju. #kana #kokkaminekodus #kodutoit #söömaarmastan #tagine
Koostis: - Kana (filee), - sibul, - küüslauk, - kuivatatud aprikoosid, - sidrun, - kurkum, - kaneel, - kardemon, sool, jahvatatud must pipar, - jahvatatud koriander, - jahvatatud paprika, koriander, piparmünt, - vesi, Õli rast.
Küpsetusmeetod:
Lõika kana (filee) 1 cm laiusteks tükkideks või ribadeks.
Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk.
Prae väikeses koguses õlis sibul ja küüslauk, lisa kana ja prae 3-4 minutit, seejärel lisa kurkum, pipar, kardemon, paprika, koriander, kaneel, sidruniviilud, kuivatatud aprikoositükid, mõned piparmündioksad, sool maitse. Vala vesi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 1 tund.
Serveerimisel puista peale hakitud koriandrit ja piparmündilehti.