Kui juustul on palju auke, siis tuleb juust maitsev.
Kui sees on üks auk, siis eile oli see maitsev.
Tere, sõbrad! Kogu tehases valmistatud toodete tootmine kodus ilmneb tuntud põhjustel: toote puudumine poes, kõrge hind ja erinevate E-lisandite olemasolu. Sellega seoses peaksin märkima, et lõpptoode ei ole alati odavam. Ainus kinnitus on see, et see on teie käte toode ja see ei saa olla halvem kui vaikepood. Mulle meeldib väga Philadelphia juust, aga see on kallis ja seda pole alati poest saada. Nii et ma õppisin seda ise tegema.
⬇ Video – Philadelphia toorjuustu 2 retsepti⬇
Philadelphia juust kodus
Proovisin teha juustu kahes variandis ja esimene, naturaalse jogurtiga, meeldis mulle rohkem. Kui jogurtit pole käepärast, võib selle asendada rasvase keefiriga. Hapukoor peaks mõlemal juhul olema vähemalt 20% rasva.
valik 1
- 500 g naturaalset jogurtit
- 250 g rasvast hapukoort
- sool, suhkur, sidrunimahl
2. variant
- 400 g keefirit
- 350 g rasvast hapukoort
- sool, suhkur
✔️ Teen kõike läbi külmutamise, et toorjuustu kiiremini kätte saada. Põhimõtteliselt see mass ei pruugi külmuda, aga siis on kaalumiseks vaja tihedamat kangast ja protsess võtab aega 2-3 päeva.
✔️ Segan kohe jogurti hapukoorega (või keefiri hapukoorega), sulgen kaane ja panen sügavkülma kuni täieliku külmumiseni.
Pärast külmutamist
✔️ Võtan sügava kausi, sõela ja 4 kihti marli.
✔️ Panen kaussi, katan marliga.
✔️ Sulatamise, sidumise ja riputamise ootel.
✔️ Pärast täielikku sulatamist ripub mass umbes 12 tundi.
Väljund on 290 - 300 g toorjuustu.
Valmis juustule lisan näpuotsatäie soola (1/4 tl), suhkru (1/2 tl) ja sidrunimahla (1/2 tl) ning segan kõik läbi.
✅ Selle tulemusena saan koju väga maitsva Philadelphia toorjuustu!
Kurnatud vedelikku ära visata, seda võid kasutada pannkookide või pärmitaigna valmistamiseks.
Loodan, et teave oli teile kasulik. Sellist juustu saab kasutada magustoitudes, suupistetes, kreemides ja erinevates kastmetes. Palun kirjutage kommentaaridesse ja jagage oma koduseid retsepte meie jälgijatega!
Soovin teile head isu ja Jumal õnnistagu teid!