#menüü
Koostis: Taigna jaoks: soe vesi, kuivpärm (11 g), taimeõli, sool, suhkur, jahu, tärklis, Küüslaugukastme jaoks: peeneks hakitud till, küüslauk, oliiviõli, sool
Küpsetusmeetod:
☑️ Vala sügavasse kaussi soe vesi (mitte kuum), lisa sool, suhkur ja pärm. Mõne minuti pärast, kui pärm hajub, lisage taimeõli, sõelutud jahu ja tärklis.
☑️ Sega kõik korralikult läbi ja sõtku tainast hoolikalt umbes 5-7 minutit, kata kauss rätikuga ja jäta tainas tunniks ajaks sooja kohta kerkima.
☑️ Määri sügav ahjuplaat või ahjuvorm taimeõliga või on parem kasutada küpsetuspaberit.
☑️ Seejärel jagame taigna väikesteks ühesugusteks tükkideks, moodustades igast tükist palli. Panime pallid ahjuplaadile või vormi kõrvuti ja anname pallidele u 20 minutit tõmmata. Selle aja jooksul peaksid need suurenema.
☑️ Seejärel saadame küpsetusplaadi sõõrikutega 180 kraadini eelkuumutatud ahju ja küpsetame, kuni need on pruunistunud. Pampushki saab valmistada igas suuruses, nii suures kui ka väikeses.
☑️ Kuni sõõrikud küpsevad, valmista küüslaugukaste. Selleks sega peeneks hakitud till, hakitud küüslauk, oliiviõli ja sool.
☑️ Kohe kui valmis sõõrikud ahjust välja võtsime, määrime need kohe kulinaarse pintsliga küüslaugukastmega kokku. Paastuaja sõõrikud küüslauguga on valmis! Serveerime koos boršiga! ⠀ Head isu! ⠀