#kalender Šveitsi besee ehk "märg besee" on laste ja täiskasvanute lemmikmaius.
Koostis: albumiin (kuiv munavalge), vesi, suhkur, sidrunhape, toiduvärv
Küpsetusmeetod:
Valage albumiin sooja veega 30-35°C, laske 15 minutit paisuda. Pane pott vett tulele veevanni jaoks.
Kalla kogu suhkur paisunud albumiini hulka, pane vesivanni, oota, kuni suhkur lahustub, lisa sidrunhape ja hakka besee mikseriga kloppima.
Vahusta kuni tekivad jäigad tipud, kui valgumass on visplil hästi hoitud ja kausi servade ümber hakkavad tekkima tühimikud.
Soovi korral jaga valmis besee osadeks, värvi erinevate värvidega, tõsta kondiitrikotti. Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Lase toatemperatuuril kuivada. Kuivasin radiaatori lähedal. Aega kulus umbes 4-5 tundi. Kui vajate kiiremini, kuivatage ahjus temperatuuril mitte üle 90 ° C umbes 1–1,5 tundi, olenevalt raamide suurusest.
Valmis besee eemaldub pärgamendist kergesti. Hoida õhukindlas anumas kuivas kohas. Head isu!!!
kui albumiini vee asemel lahjendada mahla, kohvi, piparmündi või hibiskiga, saab erineva maitsega beseed.