Proovige sea kõhuga kalakooke. Haug ise on üsna kuiv kala, nii et kui lisada veidi rasvakihiga liha, siis see mitte ainult ei tee haiget, vaid, vastupidi, parandab kotlettide kvaliteeti ja maitset. #kiiresti
Koostis: haugifilee, sea kõht, suur sibul, valge päts, piim, munakollane, sool, pipar, taimeõli, riisijahu paneerimiseks
Küpsetusmeetod:
Vala päts piimaga, lase veidi seista. Lõika sibul kuubikuteks, prae keskmisel kuumusel pehmeks. Rahune maha.
Hakkliha valmistamiseks kasutasin hakklihamasinat, kuna puudub hakklihamasin😁. Tapa haugifilee, tee sama ka rinnatükiga.
Lisa jahtunud sibul, pehmendatud päts hakklihale ja klopi uuesti blenderis läbi.
Lisa hakklihale munakollane, sool, pipar, sega korralikult läbi. Klopi hakkliha kergelt lahti, selle käigus võid vajadusel lisada veidi piima.
Vormi hakklihast väikesed lihapallid, veereta neid jahus ja prae tavalisel viisil tasasel tulel kaane all 15 minutit mõlemalt poolt.
Ärge muretsege, kaane all olev koorik tuleb ikkagi välja ja kotletid ise on hämmastavad, väga maitsvad, nii kuumad kui ka külmad!