Täitmise võimalusi on muidugi palju. Magus, kodujuust, liha, seened, köögiviljad.. Tahtsin väga midagi livsat, seega tegin kanamaksast ja tatrast täidise, kui maitsev see sai 🤤🤤😲😋😋, kiirustan teiega jagama 👌👌.
Koostis: kanamaks, suur sibul, tatar, taimeõli, või, sool, pipar, Taigna jaoks: muna, piim, jahu, sool, suhkur, taimeõli, küpsetuspulber, soovitud vesi järjepidevus
Küpsetusmeetod:
Esiteks valmistame taigna. Igal koduperenaisel on oma retsept, saate küpsetada mis tahes pannkooke - vees, keefiris, vadakul, mul on 50/50. Klopin muna kaussi, lisan soola, suhkrut, piima, raputan, lisan kogu jahu, segan, saadakse üsna paks tainas ja nüüd lahjendan veega vajaliku konsistentsini. Selle sõtkumisega ei teki tükke. Jääb lisada õli ja küpsetuspulber. Lase taignal seista, kuni me täidisega töötame.
Me peseme tatar, saadame selle keema. Kuumutatud taimeõliga praepannil saatke hakitud sibul. Paari minuti pärast pane sibulale kõigest üleliigsest puhastatud pestud maks.
Prae aeg-ajalt segades. Sool, pipar maitse järgi, lisasin ka 1/2 tl iga. suhkur ja kuivatatud salvei, kuid see pole kohustuslik)). Valmisoleku kontrollimiseks murra maksatükk lahti, see peaks olema roosa, kuid ilma vereta. Praadimise lõpus lisa või - ilma selleta ei saa☝️ !!
Asetame maksa sobivasse anumasse, katkestame segistiga ühtlaseks (saate läbi hakklihamasina). Lisa selleks ajaks keedetud tatar. Muide, võite selle asendada riisi või kartulipudruga või ei saa seda üldse lisada, kuid mulle tundub, et sellega on tekstuur maitsvam ja huvitavam)).
Küpsetame pannkooke. Sain 20 tk.
Täidis. Iga pannkoogi jaoks pange 1 spl. slaidiga täidisega ja mähkige see vastavalt soovile ümbriku või rulliga.
Võite need niimoodi jätta. Aga!!! Soovitan soojalt neid kergelt võis praadida, muutuvad veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks)).
Hapukoor sellistele pannkookidele on parim ja õnnestunum lisand, head isu 🤗🤗🤗!!