Juba nõukogude ajast on tavaks valmistada kiiresti, maitsvalt, isuäratavalt ja pidulikult kuum roog - see on eelmisel õhtul vürtsidega marineeritud kana küpsetamine ahjus. Vahepeal küpsetatakse - valmistage suupisteid, salateid, magustoite.
Koostis: kana, sidrun, kana maitseaine, suitsupaprika, majonees, hapukoor, kudoonia, taimeõli, või, sool
Küpsetusmeetod:
Loputage ja kuivatage kana rümp hästi salvrätikutega. Sega taimeõli vürtside, soola, peenele riivile riivitud sidrunikoore ja sidrunimahlaga. Hõõru rümp marinaadiga naha alla, kõhu seest ja pind üle nii, et nahapoorid sulguksid ning see tagab küpsetamisel mahlasuse. Marineeri 2-3 tundi või võid jätta ööseks või külmkappi seisma üheks päevaks.
Pese küdoonia, koori, lõika viiludeks ja pintselda väikeste võitükkidega. Täida marineeritud rümp küdooniaga, seo jalad kinni ja määri majoneesi ja hapukoore seguga. Laota küdoonia ümber rümba.
Pange vorm rümbaga 40 minutiks temperatuurini 200 °C eelsoojendatud ahju. iga kaalu kg kohta pluss 10-15 min. grilli kasutades pruunistamiseks, kui rümp ei pruunistu röstimise käigus. Minu kana küpsetati 1,5 tundi ja 10 minutit. grilli kasutades pruunistatud. Pidulik väga mahlane ilukana on valmis. Soovin teile maitsvat pidusööki!