Hommikuti joovad šampanjat ainult aristokraadid ja... hmm, ma ei jätka edasi tuntud lauset, mille eest platvormi reeglite järgi saab "a-ta-ta".
Aga kuidas saab esimesest jaanuarist mitte meenutada šampanjat? Eriti kurnatud kohta, kes häbelikult poolkinni, korgiga külmkapi ukses tungles.
Kuid ma palun väga - ma ei pea loengut pidama, et enamikul juhtudel pole see šampanja, vaid vahuvein... Seda on tavaks nimetada šampanjaks, see on šampanja. Kellele ei meeldi - võib selle enda jaoks asendada "sädelevaga".
Tean, et paljudel visatakse mai keskel koos puuga välja ka avatud pudel. Aga võid selle varakult ära visata – pohmelliga sinepisuppi tehes.
Võtame:
- Porru vars (vaja on ainult valge osa)
- Juurseller - veidi, veidi suurem. kui tennisepall
- Liiter puljongit - kana või liha
- 250 või natuke rohkem (kui palju on alles!) Šampanjat
- 2 spl kuuma sinepit (nagu Dijon)
- 2 spl sinepiseemneid (võib olla jahvatatud, võib olla terve)
- 100 ml koort, eelistatavalt rasva
- 20 gr. jahu
- Lusikatäis võid
- Sool ja pipar maitse järgi
Kuidas küpsetame:
Haki seller ja porru, prae võis viis minutit, lisa jahu ja prae korralikult segades paar minutit. Saate seda teha otse kastrulis.
Valage segamist lakkamata puljong, laske keema tõusta, vähendage kuumust ja hautage umbes kakskümmend minutit. samas ära pane panni kaanega kinni – lase vedelikul veidi keeda.
Kahekümne minuti pärast lööme kõik sukelmikseriga läbi, lisame mõlemat tüüpi sinepi, soola, pipart, šampanjat ja laseme keema. Kõige lõpus valage koor, soojendage see ja lülitage see välja.
Serveerida võib hapukoorega, puistata peale sinepiseemneid või purustatud küüslauku (aga see ei sobi kõigile).
Head isu!