Minu versioon kiirest tarretatud lihast. Olen enda jaoks välja töötanud ideaalse retsepti. Loodan väga, et see tuleb teile kasuks. # tarretis # uusaasta # eelroog # pidulik roog
Koostis: vesi, seakintsuliha, sealiha (veiseliha/kana), kanakäpad (lisaks võib panna paar seakoivad, aga see pole vajalik), sibul, küüslauk, porgand, loorberilehed, musta pipraterad, maitse järgi soola
Küpsetusmeetod:
Käpad, liha, pese käpad ja pane need potti vette. Lase keema tõusta, siis alanda kuumust nii palju, et see ei uriseks, muidu tuleb tarrenenud liha hägune. Küpseta 1,5 tundi.
1,5 tunni pärast lisa porgand ja sibul. Sibulad panin kooritult ja tervelt. Jätkame küpsetamist 1,5 tundi.
Tunni aja pärast lisa loorberileht, pipraterad, noaga purustatud küüslauk ja maitse järgi soola. Jätkame küpsetamist tund aega.
Lõikasime liha kiududeks (mina lõikasin väikesteks tükkideks ja siis kahvliga pooli. Pane vormidesse, puista peale veidi värsket peeneks hakitud küüslauku. Täida puljong ja pane külma tahenema.
Head isu.