Uus tort "Chess Queen".
Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid oma kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan kutsuda teid valmistama maitsvat, pehmet, mõõdukalt magusat, õrna šokolaadi maitsega omatehtud Chess Queen kooki.
Saate vaadata samm-sammult videoretsepti minu allolevast videost.
Teeme süüa
Jaga 3 muna valgeteks ja munakollasteks. Oravatega valmistame Inglibiskviidi veidi hiljem, jättes oravad esialgu lauale.
Ja nüüd teeme munakollastega jogurtikreemi.
Jogurtikreem - 1 osa
Kastrulis sega kokku
- 80 grammi või 4 spl. supilusikatäit ilma pealisuhkruta
- 10 grammi või 1 tl. kuhjaga lusikatäis nisujahu
Lisa 3 munakollast ja sega ühtlaseks massiks.
Lisage 150 grammi paksu naturaalset jogurtit (valikuline jogurt võib asendada hapukoorega), sega ühtlaseks ja küpseta pliidil.
Küpseta keskmisel kuumusel, spaatliga pidevalt segades. Kui mass hakkab paksenema, vahetame spaatli vispli vastu ja laseme massi pidevalt segades keema.
Kui mass keeb, tee tuli minimaalseks ja keeda pidevalt segades umbes üks minut. Valmis vanillikaste põhi peaks olema konsistentsilt nagu puding.
Tõsta pann tulelt ja aseta jääveega kaussi. Jahutage segades toatemperatuurini.
Kata jahtunud vanillikastepõhi kokkupuutuva kilega ja jäta lauale.
Ingli biskviit
Pane korraga kokku 20 grammi suhkrut ja 10 grammi vanillisuhkrut.
Sega omavahel ka 40 grammi nisujahu ja 50 grammi tuhksuhkrut.
Lisa 3 valgule näpuotsatäis soola ja vahusta valgud mikseri madalal kiirusel heledaks vahuks.
Kui valgud muutuvad heledaks vahuks, lisage neile näpuotsaga sidrunhapet.
Jätkame peksmist ja lisame suhkru ja vaniljesuhkru segu.
Kui suhkur lahustub, suurenda järk-järgult mikseri kiirust ja vahusta valged pehmeks vahuks. Valgu mass peaks olema õhuline, kuid mitte tihe.
Sõelumisel lisage nisujahu tuhksuhkruga. Sega õrnalt spaatliga, ringjate liigutustega alt üles, kuni segu on ühtlane.
Ei ole vaja pikka aega segada, niipea kui mass muutub homogeenseks, piisab. Tainas peaks jääma õhuline.
Jätame taigna lauale ja valmistame kohe šokolaadibiskviidi.
Šokolaadi biskviit
Jaga 3 muna valgeteks ja munakollasteks.
Lisa munakollastele näpuotsaga soola ja sega ühtlaseks massiks.
Valkudele lisame ka näpuotsatäie soola. Hakkame valgeid vahustama segisti madalal kiirusel, kui valged vahustuvad, lisage järk-järgult 90 grammi või 4,5 spl. supilusikatäit ilma pealisuhkruta.
Kui suhkur on täielikult lahustunud, suurendage mikseri kiirust järk-järgult maksimumini ja vahustage munavalgeid, kuni need saavutavad ühtlase piigi.
Vala sisse soolaga jahvatatud munakollased.
Sega õrnalt ringjate liigutustega ühtlaseks. Kaua segada pole vaja, piisab kohe, kui mass on muutunud homogeenseks.
Lisa sõelumine
- 70 grammi või 3,5 spl. terved lusikad nisujahu
- 20 grammi või 2 spl. kakao lusikad
Sega õrnalt ringjate liigutustega alt üles kuni ühtlaseks. Kaua segada pole vaja, piisab kohe, kui mass on muutunud homogeenseks.
Kokku panema
- 30 grammi või 2 supilusikatäit. supilusikatäit piima toatemperatuuril
- 30 grammi või 3 spl. supilusikatäit taimeõli
Lisa segule veidi tainast ja sega ühtlaseks massiks. Tainast lisame nii palju, et mass ei oleks väga vedel ega väga paks.
Vala segu tainasse. Sega õrnalt ringjate liigutustega ühtlaseks.
Küpsetan rullbiskviidi 33 x 22 cm vormis.
Vorm on kaetud teflonvaibaga, katta võid küpsetuspaberiga. Kui te pole oma pärgamendipaberi kvaliteedis kindel, pintseldage seda kergelt taimeõliga.
Laota supilusikaga pool inglibiskviidist ruudukujuliselt vormi.
Määri peale šokolaadibiskviit ühtlaselt. Järgmisena lao malelaua mustriga Ingliküpsise teine pool.
Eemaldame küpsetamise 180 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni see on pehme. Minu biskviit küpses 20 minutit.
Biskviidi valmidust kontrollime puutikuga. Torgake, kui tikk tuleb kuivana, siis on biskviit valmis. Biskviiti ei ole vaja üle kuivatada.
Lõika biskviit pooleks ja tõsta restile toatemperatuurile jahtuma.
Kuni biskviit jahtub, viimistle keedukreem ja valmista šokolaadikreem.
Jogurtikreem – 2. osa
Vahusta mikseriga hästi 50 grammi toatemperatuuril võid.
Lisage 10 grammi või 2 tl. supilusikatäit vanillisuhkrut. Maitse järgi võib lisada vanillisuhkrut. Sega ühtlaseks.
Lisa osa vanillikastepõhjast, klopi mikseriga korralikult ühtlaseks. Vanillikaste põhi, nagu või, peaks olema toasoe.
Lisa ülejäänud vanillikastepõhi. Vahusta mikseri maksimaalsel kiirusel ühtlaseks ja õhuliseks.
Kreem osutub õrnaks, õhuliseks, kergeks, väga maitsvaks. Sellel on ilus kreemjas värvus ja see hoiab jahtudes hästi vormi.
Šokolaadikreem
Kuumutage mikrolaineahjus või veevannis 100 grammi tumedat šokolaadi, mille kakaosisaldus on 50%. Sega šokolaad ühtlaseks ja jäta lauale.
250 grammi paksu naturaalse jogurti jaoks (valikuline jogurt võib asendada hapukoorega) lisama
- 20 grammi või 2 spl. lusikad ilma kaetud sõelutud kakaota
- 40 grammi või 2 spl. tavalised lusikad tuhksuhkrut
Sega ühtlaseks, tuhksuhkur ja kakao peaksid täielikult lahustuma.
Lisa eelnevalt sulatatud šokolaad.
Sega kõik vispliga korralikult ühtlaseks. Kreem on valmis, see on väga maitsev, rikkaliku šokolaadimaitsega ja hoiab ideaalselt vormi.
Tordi kokkupanek
Kookide leotamiseks segan kokku 50 ml puhast külma vett ja 1 tl. lusikatäis vanillisuhkrut.
Lõika jahtunud kookidel ääred ära. Lõigatud tükid jätame alles, need puistavad hiljem koogi küljed.
Me panime esimese kooki taldrikule ja küllastage see mõne immutusega.
Paigaldage eemaldatav vorm ja atsetaatkile.
Määri kondiitrikotti või teelusikaga ruudukujuliselt pool jogurtikreemist laiali.
Järgmisena täida tühimikud poole šokolaadikreemiga.
Tõsta teine kook kreemile, suru kook kergelt peale.
Laotasin koogi alumine pool ülespoole, alumine pool on poorne, nii imendub immutamine paremini ja kiiremini.
Me küllastame kooki ülejäänud immutusega.
Kata koorik ruudukujuliselt ülejäänud jogurtikreemi poolega.
Järgmisena laotame malemustris välja ka šokolaadikreemi.
Panime koogi vähemalt 3-4 tunniks külmkappi imbuma ja stabiliseeruma, mina panen tavaliselt ööseks ära.
Jätsin umbes 1 spl. lusikatäis iga kreemi, määri selle kreemiga jahtunud koogi küljed.
Vabastage jahtunud kook vormist ja atsetaatkilest. Kata koogi küljed eelnevalt kõrvale pandud kreemiga.
Purusta kookidelt lõigatud servad blenderis puruks ja puista koogi küljed puruga üle.
Kook "Chess Queen" on valmis, saate selle lauale serveerida. Soovitan teil seda küpsetada!
Imeline tort nii koduseks teejoomiseks kui ka pidulauale!
Koostisosad on arvutatud koogile, mille mõõtmed on 16 x 18 cm (ümmargune kuju läbimõõt 19 cm), kõrgus 6 cm ja kaal 1200 grammi.
1 supilusikatäis ilma ülaosaga - 20 grammi jahu, ülaosaga - 30 grammi jahu.
1 supilusikatäis ilma ülaosata - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi suhkrut.
Šokolaadi biskviit
- 3 muna
- 2 näputäis soola
- 90 grammi (4,5 spl. lusikad ilma peal) suhkur
- 70 grammi (3,5 spl. lusikad ilma peal) nisujahu
- 20 grammi (2 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao
- 30 grammi (2 supilusikatäit. lusikad) piim
- 30 grammi (3 spl. lusikad) taimeõli
Ingli biskviit
- 3 munavalget
- näputäis soola
- näputäis sidrunhapet
- 20 grammi (1 spl. lusikas ilma peal) suhkur
- 10 grammi (2 tl. lusikad) vanillisuhkur
- 40 grammi (2 spl. lusikad ilma peal) nisujahu
- 50 grammi (2,5 spl. lusikas ilma ülaosata) tuhksuhkur
Šokolaadikreem
- 100 grammi 50% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi
- 20 grammi (2 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao
- 40 grammi (2 spl. lusikas ilma ülaosata) tuhksuhkur
- 250 grammi paksu naturaalset jogurtit või hapukoort
Jogurti vanillikaste
- 150 grammi paksu naturaalset jogurtit või hapukoort
- 3 munakollast
- 80 grammi (4 spl. lusikad ilma peal) suhkur
- 10 grammi (1 tl. kuhjaga lusikas) nisujahu
- 10 grammi (2 tl. lusikad) vanillisuhkur
- 50 grammi võid
Koogikihtide immutamine
- 50 grammi (ml) puhast külma vett
- 5 grammi (1 tl. lusikas) vanillisuhkur
Soovitan ka nende retseptidega lehele pilk peale visata.
Lihtne ja kiire valmistada šokolaadikook. Kõik segatud ja valmis
Tort "Sügissuudlus". Maitsev omatehtud koogi retsept
Soovin teile head isu ja suurepärast tuju!
Telli, kirjutage kommentaare, jagage sõpradega ja ärge unustage meeldida 👍 - see inspireerib 😊