Kui teie kassile näidatakse kuulutust "minu kala, ma armastan viskeid" - teate, nad üritavad teda petta. Sest ükski korralik kass ei vaheta kala viskade vastu. Sest kala on... KALA!
Väga maitsev kraam.
Inimesed ei ole muidugi kassid, aga ma kahtlustan, et nad armastavad kala sama palju. Ainult seda küpsetatakse harva, sest kala pole nüüd kuidagi inimlik, aga... Vahel võib endale lubada midagi maitsvat.
Näiteks nädalavahetustel, kui pole vaja kuhugi joosta, kui kogu pere on kokku pandud ja aeg möödub laisalt, aeglaselt ...
Kui olete nõus, võtame:
- Kala – sööjate arvu järgi. Siin on vaja ainult roogitud ja soomustega kala. Pea võib jätta.
- Kartul - umbes kilogramm. Kirjutan siis ligikaudu, et paneme selle küpsetusplaadile, et tekiks padi (noh, ja lisand). Nii et kõik on valikuline.
- Paar suurt pirni
- Üks tšillipipar (kui sulle vürtsikas ei meeldi, siis pole seda vaja)
- Paar küüslauguküünt
- Värske rosmariin (oksake kala kohta)
- 100 ml oliiviõli
- 300 ml kuiva valget veini
- Sool ja pipar maitse järgi
Kuidas küpsetame:
Koorige kartulid ja sibulad, lõigake viiludeks - nii sibul kui kartul, jah, jah. Ringide paksus ei ületa 1 sentimeeter, vastasel juhul võtab nende küpsetamine liiga kaua aega.
Saadame sibula ja kartuli küpsetusplaadile.
Segame purgis õli ja veini, soola (kui soola on umbes teelusikatäis), pipra, pigistame pressi abil sinna sisse küüslauk ja segame korralikult läbi. Ja siis vala selle seguga kartulid, jättes kalale umbes veerandi.
Saadame kartulid ahju temperatuuril 200-220 kraadi.
Niipea kui kartulid olid hangunud, on meil kakskümmend minutit - selle aja jooksul puhastame kala, kui see pole veel kooritud, määrime õli ja veini seguga, paneme rosmariini oksakese kõhtu. Nahasse võib luudeni teha mitu lõiget – aga see ei meeldi kõigile, kala kaotab oma välimuse.
Kui kartulite küpsetamisest möödub paarkümmend minutit, võtame välja, keerame ümber ja paneme kala peale.
Küpsetame veel paarkümmend minutit ja - voilaa, võite serveerida. Head isu!