Poekanu ma väga ei usalda: need on täis kemikaale – antibiootikume ja hormoone, seega püüan need alati kana küljest eemaldada. Mul on kaks võimalust – jagan selles artiklis.
Üldiselt ollakse arvamusel, et kogu see keemia vabrikukanades on põllumeeste poolt levitatud müüt, mis kutsub üles ostma ainult "mahetooteid". Ma ei tea, kas see on tõsi või mitte, ma ei ole selles asjas ekspert.
Ja on arvamus, et isegi kui kana sisaldab antibiootikume ja muid kemikaale, siis küpsetamise ajal see kõik hävib ja kahju pole. Ma ei tea, kas see on tõsi või müüt, kuid sellegipoolest mängin ma asja ette ja püüan kana küljest eemaldada kõik "ebavajalikud". Mul on kaks võimalust.
Meetod üks
See on suurepärane, kui valmistate puljongit või kanasuppi. Valage kana külma veega ja keetke niipea, kui see keeb, 2–3 minutit ja tühjendage see esimene vesi.
Võib-olla arvab keegi, et piisab ainult katlakivi eemaldamisest, kuid see pole nii. Kaal hakkab sisaldama ainult osa kemikaale, puljongis on neid veelgi rohkem. Nii et tühjendame, täidame uuesti veega ja küpseta nagu tavaliselt.
Teine meetod
Ja see meetod sobib, kui soovite kana praadida või küpsetada. Lõppude lõpuks ei küpseta te seda enam, eks?
Sel juhul peate selle marineerima. Marinaadide kasutamisel selliste koostisosadega nagu sidrunimahl (või muud tsitrusviljad), äädikas, sinep jne hävivad kahjulikud ained. Peate marinaadi jätma mitu tundi (võite üleöö).
Üldiselt, kui on võimalus, on parem kana nahk eemaldada - just tema kogub palju kogu keemiat. Samuti on hädavajalik loputada kana seest (kui see on terve rümp).
Kirjutage kommentaaridesse: kuidas keemiat eemaldada? Või sööte niisama? Oleks huvitav teada teie arvamust.
Loe ka: Kaaviari sain külmutatud roosas lõhes (see on hea õnn). Ma räägin teile, kuidas ma seda soolasin. Viie minuti retsept
Biskviit, mis tuleb alati kõrge ja ei kuku maha. Jagan retsepti
Kui artikkel oli teile kasulik, siis palun pane see meeldivaks. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!