Laupäeval on küpsetusaeg, eks? Võib -olla on see minu julgeim katsetus küpsetamisega - aga retsept tundus liiga huvitav. Pigem toode ise.
Seda nimetatakse leivaks ja küpsetatakse leivapätsi kujul.
Ja nii on see sisuliselt magus küpsetis, magustoit. Ja see sisaldab viiteid kuivatatud puuviljadega inglise pirukatele - samadele, mida küpsetatakse mitu tundi ja seejärel säilitatakse väga kaua.
Sellest hoolimata pole neil kookidel sugulastena leiba. Täiesti iseseisev kulinaarne üksus ja nagu mu sisetunne ütleb, on see "rituaalsetest" Euroopa toitudest täiesti võimalik. Kuigi ma ei saa midagi kindlalt öelda, näen koostisosades viiteid jõuludele.
Ma ütlen teile kohe - retsept on mõeldud kahele kopsakale tootele. Ma ei julgenud grammi ümber arvutada, kuid tegelikult hajub see suure pere jaoks laiali.
Võtame:
- Kilogramm jahu
- Poolteist kilogrammi õunu (pärast töötlemist jääb umbes kilogramm)
- 500 grammi kuivatatud puuvilju (erinevaid)
- Kolmsada grammi pähkleid
- 150 grammi suhkrut
- 2 supilusikatäit kakaopulbrit (kasutage küpsetiste jaoks head)
- 125 ml konjakit või rummi
- Näputäis soola
- Soda - 2 tl, saate isegi väikese slaidiga. See on võimalik, tõenäoliselt ja vähem, kuid siin on see teie enda oht ja risk.
- Tl vürtse - kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel. Me hõõrume plekki, jahvatame kõike muud, mida on vaja teha kohviveskis või uhmris. See kimp viitab jõulude ideele ja õunaleibade "talvele".
- Noh, piserdamiseks muna ja hakitud pähklid.
Kuidas me süüa teeme:
Koorime õunad, lõigake keskelt välja, hõõruge. Haki pähklid ja kuivatatud puuviljad noaga. Valmistame põhja - rummi või konjakit, riivitud õunu, vürtse, kakaod, suhkrut, soola, kuivatatud puuvilju - üldiselt segame kõik peale jahu ja sooda ning jätame vähemalt kaheksaks tunniks seisma.
Kui see aeg möödub, lisage sooda ja jahu ning sõtkuge. Tainas osutub kleepuvaks, seetõttu on leiva (leivad, pätsid) vormimisel parem plaat ja käed jahuga üle tolmutada. Võite juubeldada ja taigna vormidesse panna, kuid retsepti kordanud sõpradel ei õnnestunud vormides päriselt (võib -olla tänu sellele, et vormid olid rauast, küpsetan seda silikoonist).
Loputa pealt munaga ja puista peale hakitud pähkleid.
Küpsetame temperatuuril 160-180 kraadi (olenevalt teie ahjust) umbes poolteist tundi.
Head isu!