- Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur tänu, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik kommentaaride ja tellimuste eest!
✅👌 Täna tahan teiega jagada värskete köögiviljade maitsva rikkaliku suupiste retsepti, mis on valmistatud suvel tuttavatest ja kättesaadavatest koostisosadest.
✨ Mulle väga meeldib, et selle valmistamiseks pole vaja kuuma marinaadi teha. Selle asemel kasutatakse külma vee, äädika, suhkru ja soola segu.
✨ Ja parim osa on see, et sellise baklažaani eelroa saab ära süüa paari tunniga.
A Suupiste valmistamiseks vajate: 🥙
Baklažaan - 1 kg
Suured porgandid - 1 tk.
Suur sibul - 1 pea
Suur paprika - 1 tk.
Sool - 1 tl l.
Peterselli rohelised - väike kamp
Värske küüslauk - 4-5 nelki
Taimeõli - praadimiseks
Marinaad:
Vesi - 2 spl. l.
Lauaäädikas 9% - 2 spl l.
Suhkur - 2 spl. l.
Sool - 0,5-1 tl l.
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Esimene samm on baklažaanide ettevalmistamine... Lõikasime need ringideks või pikisuunalisteks plaatideks. Tõsta kaussi ja puista peale 1 tl soola. Sega hästi ja jäta pooleks tunniks kõrvale. See lihtne protseduur eemaldab baklažaanist kibeduse. Kuigi nüüd pole enamus siniseid sorte kibedad, juhtub „üllatusi” siiski. Samuti imavad nad pärast lühikest soolamist praadimisel vähem õli.
Paneme baklažaanid praegu kõrvale ja tegeleme praegu teiste köögiviljadega... Koorige sibul, lõigake see poolrõngasteks või "sulgedeks". Peaasi, et pole väga paks.
Koorige porgandid ja riivige need kolm Korea salatite jaoks või lõigake õhukesteks ribadeks.
Eemaldage seemnekarp paprikast ja tükeldage viljaliha ribadeks.
Haki puhas ja kuivatatud petersell ja küüslauk peeneks.
Valage praepannile veidi taimeõli, soojendage seda ja pange kõik köögiviljad korraga, välja arvatud maitsetaimed ja küüslauk. Prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 3-4 minutit. Te ei pea köögivilju täielikku valmisolekut viima. Meil on vaja neid vaid veidi pruunistuda, nii et nad annavad baklažaanide marineerimisel paremini oma maitse. Kui köögiviljad on veidi praetud, pange petersell ja küüslauk. Segage, jätke minut tulele ja lülitage kuumus välja.
Siinkohal eraldavad soolaga piserdatud baklažaanid veidi mahla, tühjendavad selle mahla, pigistavad neid veidi vedelikust välja. Loputada pole vaja! Ja prae baklažaan taimeõlis mõlemalt poolt helepruuniks. Ärge praadige liiga palju!
Asetage praetud baklažaanid kihiti mis tahes mugavasse kaussi või sobivasse toidunõusse ja seejärel prae köögiviljad.
Ja nüüd hakkame marinaadi valmistama - kausis segame veega äädikat, lisame soola, suhkrut ja segame, kuni terad lahustuvad.
Valage ettevalmistatud marinaad anumasse, sulgege kaas või pingutage toidukilega. Kui eelroog on soe, jätame selle lauale ja jahtudes liigutame selle külmkappi. Marineerime 2 tunnist mitme päevani - nii kaua kui kannatust jätkub. Mida kauem suupiste maksab, seda maitsvam see osutub. Ühtlaseks marineerimiseks loksutage köögivilju perioodiliselt.
Baklažaanid on väga aromaatsed, pikantsed ja mahlased. Suurepärane suvine suupiste lihale.
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokka, maitse, head isu!
Parimate soovidega, Oksana!