Olen juba öelnud, et mul on sõber, kes juhib väikest, kuid väga hubast restorani. Pealegi ilmuvad üsna sageli mõned minu toidud tema restorani menüüsse)) "Näiteks tervislik liha" või baklažaanid köögiviljadega hapukoorekastmega. Jätan lingid artikli lõppu.
Kuid märkasin, et restoranis olev liha maitseb paremini! Maitsvam kui kodus! Alguses arvasin, et nad ostavad mingit erilist liha. Aga ei - nad võtavad selle minuga samasse kohta. Siis otsustasin, et asi on koka professionaalsuses... Ja ma olin isegi ärritunud, et oskan küpsetada palju halvemini))
Aga mu sõber rahustas mind. Ja tooted on olulised ning koka professionaalsus muidugi ja roa esitlus. AGA on rohkem! Väike saladus, mis muudab liha ja kala mitu korda maitsvamaks! Ja mitte ainult liha ja kala ...
Näiteks küpsetan ma liha kõige sagedamini. Pesin ära, kuivatasin, lisasin vürtsid, soola, tilga õli, jätsin tund -paar seisma ja - ahju.
See osutub väga maitsvaks! AGA restoranis sama lihatükk maitseb paremini!
Saladus on selles, et kokad lisavad suhkrut koos soolaga! Suhkur! See on saladus!
Ma kontrollisin. Algul otsustasin vutte küpsetada. Tavaliselt on need minu jaoks maitsetud. Kuid seekord osutus see "maagiliseks"! Tegin kõike nagu tavaliselt. Ainult üks täiendav koostisosa - ja roog on tundmatu!
Ja kalaga on sama lugu! Sool, vürtsid ja suhkur! Ja iga kala maitseb paremini!
Ma ei tea, kuidas sellega suhestuda... Muidugi, maitse on oluline. Kuid mitte kõik ei saa suhkrut süüa! Ja näiteks restoranis küpsetatud kala tellides eeldavad vähesed, et neid serveeritakse suhkruga...
Mida sa arvad? Kas teadsite sellest "saladusest"?
Nagu lubatud, on liha tervislik. Retsept SIIN.
Baklažaanid köögiviljadega hapukoorekastmega siin: