Lihtsalt ärge visake oma susse mulle, palun, väites, et olen kodanlik ja viskan liiga kalleid retsepte. Tegelikult on siin kõige kallim lõhe ja selle võib asendada roosa lõhega - kergelt soolatud, piserdatud "Vedelat suitsu" või suitsetasid oma majakeses (paljud suitsetavad nüüd oma toitu, eks?).
Jah, ja me vajame ainult punast kala - 150-200 grammi. Mõnikord saate endale lubada.
Siin läheb kõige rohkem kära spinati pärast, sest meie sügavkülmutusosakondades ei näe ma valmis (seda, mida meremees Popeye sellise heameelega kasutas).
Ja tulemuseks on hämmastava maitsega rull - õrn, kerge piigi, uduse aroomi, pehme kreemja maitse ja punase kala pikantsusega.
Noh, kuidas meil läheb?
Võtame:
Spinat - 400 grammi (ma ei tea, kui palju seda hunnikusse tuleb, sellepärast kirjutan niimoodi);
- Üks sibul;
- 50-100 milliliitrit koort;
- 2 toorest muna;
- Kakssada grammi juustu - kreemjas ja kõva;
- Noh, lõhe - 200 grammi;
- Sool ja pipar maitse järgi;
- Lusikatäis taimeõli.
Kuidas me süüa teeme:
Koori ja tükelda sibul, haki spinat peeneks. Pane sibul kuuma õliga pannile, kuid ära prae, vaid hauta - see peaks muutuma läbipaistvaks. Nüüd lisa sibulale spinat, sega, seadista kuumutus nii, et midagi ei kõrbeks ja kata kõik kaanega - lase umbes viis minutit küpseda.
Avage, segage uuesti, valage koor. Kirjutasin konkreetselt 50 kuni 100 milliliitrit, sest ise näete, kuidas järjepidevus teie jaoks on.
Segage, soola, pipart ja keetke 10 minutit.
See on kõik, toorik on valmis (muide, saate selle külmutada).
Kui spinat ja koor on jahtunud, lisage massile kaks muna ja segage hästi.
Nüüd võtame lehe, katame selle pärgamendiga ja levitame spinatimassi õhukese kihina lehele. Hõõru kõva juust, puista peale.
Kui sul pole kogu spinatimassi kohe lehel, siis pole vaja kogu juustu välja valada - jagame selle paariks leheks. Kihid peaksid olema õhukesed - peame selle veel kokku pakkima.
Saadame lehe ahju temperatuuril 180-200 kraadi 10-15 minutiks (spinat ja juust peaksid "haarama", kuid mitte põletama), samal ajal kui seda küpsetatakse õhukesteks viiludeks, lõikame lõhe.
Me võtame spinati välja, laseme sellel pärgamentil jahtuda (saate selle lehelt eemaldada). Kui leht on väga suur, on mõistlikum see pooleks lõigata - (mitte pikkuses, laiuses), muidu osutub rull liiga paksuks.
Seejärel määrime sellele toorjuustu, võib -olla mõne meelepärase lisandiga (siin on teie kujutlusvõime vaba), katame lõhega ja keerame rulli. Me pakime seda väga hoolikalt.
Kui rull on valmis, mässime selle täiendavalt fooliumisse ja saadame vormi kinnitamiseks tunniks või kaheks külmkappi.
Head isu!
Shl. Paar korda küpsetasime seda rulli enne kodupidusid ja nii lendab see esimestel minutitel minema, seega soovitan seda enne külaliste saabumist maitsta. Vastasel juhul ei saa tükki.