Õrnad ja õhulised kõrvitsapannkoogid. Nad saavad ilusa kuldse värvi, mõõdukalt magusa, meeldiva kõrvitsa aroomiga. Selliseid pannkooke söövad isegi need, kellele kõrvits eriti ei meeldi.
Need pannkoogid erinevad tavalistest klassikalistest ja on valmistatud piimas, millele on lisatud kaerahelbeid. Valkude eraldi piitsutamise tõttu ei pea te neile soodat ja küpsetuspulbrit lisama. Nad on juba lopsakad ja õhulised.
Neid päikeselisi kõrvitsapannkooke saab valmistada suupistete või pärastlõunase tee jaoks ning neid serveeritakse piima jaoks mee või moosiga.
Kõrvitsahooajal tehke kindlasti kõrvitsapannkooke, see on maitsev!
Koostis:
- kaerahelbed - 200 g
- kõrvits - 200 g
- munad - 3 tk.
- jahu - 100 g
- piim - 1 spl.
- sool - 1/2 tl l.
- suhkur - 2-3 spl. l.
- päevalilleõli - praadimiseks
Samm-sammult retsept:
1. Alustame kaerajahu piimaga täitmisest. Segage ja laske neil tõmmata, kuni nad on kogu piima imendunud.
2. Puhastame kõrvitsa seemnetest ja koorest. Kolm sellest jämeda riiviga.
3. Lisage paisunud kaerahelbele riivitud kõrvits.
Jagame munad munakollaseks ja valgeks. Jätke valk eraldi kaussi ja lisage munakollane kõrvitsa ja kaerahelbedesse.
4. Lisage sellele veidi soola, 2 spl. l. suhkur ja jahu.
Sega kõik ühtlaseks massiks.
5. Lisage valkudele pool supilusikatäit suhkrut ja peksake kuni tihe vaht.
6. Lisa kaerasegule vahustatud munavalged ja sega ettevaatlikult.
7. Valage eelsoojendatud pannile veidi päevalilleõli ja hakake pannkooke praadima. Pange tainas supilusikaga praepannile. Üks lusikas - üks pannkook.
Prae pannkooke mõlemal küljel tasasel tulel ilusa kuldse koorikuni.
Nendel pannkookidel on meeldiv kõrvitsamaitse. Neid saab serveerida hapukoore, mee, moosi või moosiga.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com