Väga lihtne viis hapu valmistamiseks neile, kellel pole keldrit ja külmkapis vähe ruumi. Selliseid toorikuid hoitakse tavalises köögikapis. Ja hapuoblikas on palju maitsvam kui külmutatud või steriliseeritud. Üks minu lemmikviise hapuoblika korjamiseks talveks.
Allolevas videos näitasin seda meetodit ja veel 4 viisi hapuoblika korjamiseks talveks. Vaadake ja kirjutage, kuidas korjatakse hapuoblikat?
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Pesen hapuoblika hästi ja kuivatan. Minu maakodus on selline hapukoor:
Lõikasin selle nagu boršile. Saab lõigata vartega. Kuid ma eemaldan varred.
Panin hakitud hapuoblika purkidesse. Olen juba öelnud, et steriliseerin ALATI purke (ja ka kaane). Kui arvate, et see pole vajalik, tehke seda oma viisidel. Kuid palun ärge küsige minult küsimust: "milleks purke steriliseerida?" Jällegi, ma teen seda alati! Mul kulub 5 minutit (steriliseerin mikrolaineahjus). Kuidas ma purke steriliseerin, näitasin üksikasjalikult ülaltoodud videos.
Ma valmistan marinaadi. Külmale PUHASELE veele lisan soola ja äädikat. Kasutan filtreeritud joogivett. Võite vett keeta ja jahutada, kui te pole vee kvaliteedis kindel.
Marinaadi jaoks (4 purki 0,5 l kohta):
Vesi - 1 l
Sool - 1 supilusikatäis
Äädikas 9% - 100 ml
Valage valmistatud hapukoor marinaadiga.
Sulgen purgid tihedalt kaantega. Ja see ongi kõik! Sellist toorikut hoitakse suurepäraselt isegi köögikapis!
Sorrel muudab värvi. Kuid see maitseb nagu värske! Sellise hapukoorega borš on isegi maitsvam kui külmutatud. Proovi seda. Olen kindel, et teile, nagu ka minule, meeldib selline hapuoblikate säilitamise viis!