Ma tean, et pasta jaoks oleks õige kirjutada, aga? nagu märgitud, põhjustab paljude jaoks selle nime kasutamine paljude jaoks lihtsalt kontrollimatut agressiooni, nii et kaste on mõeldud pasta jaoks.
Muide, see on väga maitsev ja tõesti - odav, sest konservtomateid saab kasutada ka oma mahlas, kui värskeid pole. Jah, ja suvikõrvits soojades piirkondades läheb varsti iseenesest (ja kuigi neid pole, võite neid osta - nende hinnad pole nii palju).
Samal ajal osutub roog kergeks, vürtsikaks, meeldiva hapukusega ja rahuldavaks.
Noh, kuidas, kas me teeme süüa?
Võtame:
Paar noort suvikõrvitsat (kirjutan noorelt, mõtlen väikest). Piisab viissada grammi;
Tomatipurk omas mahlas (või sarnaselt kaalu järgi värske);
Paar sibulat (väike);
Üks tšillipipar;
Paar supilusikatäit Arabiata vürtsisegu (müüakse valmis isegi supermarketites või näpuotsatäis kuiva pune, petersell, kuum paprika, küüslauk, tüümian, basiilik, kuum punane pipar, rosmariin ja must pipar);
Sool maitse järgi;
Klaasist või veidi vähem köögiviljapuljongit (võite lahjendada kuubikut);
Praadiv õli.
Kuidas me kokkame:
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae helepruuniks. Lõigake pool suvikõrvitsast väikesteks tükkideks ja saatke need sibulale ja pool lihtsalt kuubikuteks ning ärge seda veel puudutage.
Kui suvikõrvits on kaetud ka kerge krõbeda koorikuga, täitke see kõik puljongiga) klaasiga umbes või veidi vähem) ja hautage umbes viisteist minutit.
Seejärel lisage vürtsid, kooritud ja tükeldatud tomatid ning tšillipipar (mis meil on terve kaun), sool ja jätkake hautamist, kuni suvikõrvits oma struktuuri kaotab.
Selles etapis saate massi küpsetusaja lühendamiseks täiendava segistiga augustada, kuid ärge unustage kõigepealt sulgkauna eemaldada (meil pole seda enam vaja).
Seejärel prae eraldi pannil suvikõrvitsakuubikud kuldpruuniks ja pane see saadud püreesse. Keedame veel viis minutit ja voila - kaste on valmis.
Head isu!