Yorkshire'i pudinguid on lihtne valmistada, kuid need näevad välja väga originaalsed. Pommivaba suupiste pidulauda seenehuvilistele!
See ühe suupistega suupiste on ideaalne kombinatsioon paisutatud tainast, seenetäidisest ja juustust. Ta lendab alati esimesena laualt, kiiremini kui kuumad koogid.
Yorkshire'i pudingid on suurepärane kuum suupiste piduliku laua jaoks. See sobib suurepäraselt ka Rootsi lauas ühe suupistega suupisteks. Ja see sobib ka igapäevase menüü jaoks.
Muide, neid Yorkshire'i pudinguid saab valmistada teie maitsele täiesti igasuguste lisanditega. Ja isegi magus!
Proovige - see on ebatavaline, lihtne ja väga maitsev.
Koostis:
Tainas:
- piim - 200 ml
- jahu - 125 g
- munad - 2 tk.
- või - 15 g (vormide määrimiseks)
- sool - 1/3 tl l.
Täidis:
- šampinjonid - 300 g
- sibul - 1 tk.
- kreem 10% - 100 ml
- juust - 70 g
- sool maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame taina.
Murra 2 muna kaussi, vala 1/3 tl. soola ja vala 200 ml piima. Klopi kõik ühtlaseks.
2. Vala munasegusse 125 g jahu. Segame kõik nii, et tükke pole.
Tainas peaks osutuma vedelaks.
3. Vala tainas tila abil anumasse, mul on mõõtetops. Katke kaanega ja laske sellel vähemalt 2 tundi tõmmata. Jätan taigna ööseks külmkappi.
4. Tainas infundeeritakse. Küpsetusvormide ettevalmistamine.
Määrige kõik vormid sulavõiga. Mul on vormi läbimõõt 4 cm. Nendest vormidest mulle ei piisa ja valmistan koogikeste jaoks veel ühte silikoonvormi.
5. Valage tainas ettevalmistatud vormidesse. Iga vormi täidame tainaga mitte rohkem kui pool.
Kui tainas on pärast üleöö seismist veidi kihistunud, siis segage seda lusikaga.
6. Panime kõik ahju, mis on kuumutatud 220 kraadini. Me küpsetame 15 minutit.
7. 15 minuti pärast lülitage ahi välja ja jätke pudingud veel 5 minutiks suletud ahju.
8. Pudingute täidise ettevalmistamine.
Lõika üks sibul neljaks rõngasteks.
Lõika 300 g pestud seeni viiludeks.
9. Pange ettevalmistatud seened kuumale pannile. Prae suurel tulel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Kui kogu vedelik on aurustunud, lisage veidi taimeõli ja pange hakitud sibul.
10. Prae keskmisel kuumusel, kuni sibulad on pehmed.
Soola ja pipart kõike maitse järgi. Vala 100 ml koort, mille rasvasisaldus on 10-15%.
11. Sega kõik läbi ja keeda veel umbes 2 minutit, kuni kreem muutub paksuks.
Täidis on valmis, eemaldage see tulelt.
12. Pange seenetäidis jahtunud pudingitesse. Sellest taignakogusest sain 17 pudingut.
13. 70 g juustu kolm jämeda riiviga.
Pange seenetäidise peale riivjuust.
14. Pange valmistatud pudingid küpsetusnõusse. Panime kõik 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 5 minutit, kuni juust on sulanud. Võite juustu sulatada ka mikrolaineahjus.
Yorkshire'i pudingid osutusid väga maitsvateks ja suussulavateks. Neid pole üldse keeruline ja isegi huvitav süüa teha. See eelroog on maitsev nii soojalt kui külmalt.
Samuti saab Yorkshire'i pudinguid valmistada teiste, isegi magusate täidistega.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com