Valmistame maitsva värskendava salati (kerge ja samaaegne). Värskuse ja kerguse annavad meile kurk ja kapsas ning vetikad ja maapirn (savipirn) annavad toiteväärtuse.
Koostis:
1. Kurk - 1-2 tükki
2. Jeruusalemma artišokk - 5-7 keskmist pirni
3. Vetikad - 1-2 plaati
4. Jahvatatud must pipar - näputäis
5. Hapukapsas - peotäis
6. Köömned - näputäis
7. Linaseemneõli - 1 supilusikatäis
8. Küüslauk - 1 haru (ilma selleta)
Ettevalmistus
Valmistoit toidu valmistamiseks (kui maa sulas, siis kaevas maapirni välja või viis keldrist välja, on sügisel ja kevadel noor ja värske, avas purgi kapsast).
Maapirn kooriti ja lõigati tükkideks (kui soovime värsket salatit) või valati keeva veega või keedeti vormiriietuses 3–5 minutit, et see oleks rahuldavam ja pehmem. Siis lõikasid nad meie pirni tükkideks, lõikasid kurgi ja kitkusid vetikaid. Kõik pandi tasasele suurele taldrikule.
Valasime kõigele õli, puistasime üle pipraga (vajadusel soolatud, kapsas on nii soolane), lisasime küüslauku, köömneid ja muid lemmikvürtse. Happesuse suurendamiseks võite ka piserdada sidrunimahlaga, segada.
Head isu, kallid sõbrad.
Jagage oma tervislikke retsepte ja tellige kanal!