Täna valmistame maitsva lõunasöögi kõige lihtsamatest toodetest, mis on väga maitsev ja rahuldust pakkuv. Õhuke tainas ja ebatavaline täidis, nagu nii täiskasvanutel kui ka lastel!
Valmistame kõigepealt taina.
Sõelu 500 grammi jahu, lisa teelusikatäis soola. Soovi korral võib lisada kriipsu kurkumit. Murra 1 muna ja sega läbi.
Nüüd vala sisse 220 milliliitrit keeva vett ja sõtku tainas. Esiteks spaatliga ja siis mudime kätega. Enam pole nii palav. Selle tulemusena osutub tainas väga meeldivaks, painduvaks, pehmeks ega peaks käte külge kleepuma. Nüüd, kui tainas on juba kokku tulnud, minge lauale või lauale ja sõtkuge umbes viis minutit.
Nüüd panen taina kotti, lasen sellel istuda umbes viisteist minutit, see muutub pehmemaks ja seda on kergem lahti rullida.
Täidis, meil on väga maitsev ja ebatavaline. Täidise jaoks vajame palju kartuleid, 800 grammi. Pealegi kasutame kartuleid toores. Lisage kartulile ainult 300 grammi hakkliha. Võite isegi vähem, lisada 200 grammi, see on ikka väga maitsev. Võtsin kana hakkliha, võite võtta veise- või sealiha, kes iganes teile meeldib. Hõõruge kartulid jämeda riiviga ja pigistage liigne vedelik välja.
Võite, muide, hõõruda otse kurnale, nii et liigne niiskus välja voolaks.
Haki kaks keskmist sibulat peeneks. Võite lisada sibula otse täidisele, kuid see on veelgi maitsvam, kui sibul on kuldpruuniks praetud.
Lisage kartulitele hakkliha ja aromaatsed kuldsed sibulad.
Lisan ka värsket peterselli ja tükeldan väiksemateks tükkideks. Soola täidis hästi. Võib lisada musta pipart või punast pipart. Ma ei lisa midagi muud, olgu see ainult sibul ja petersell.
Tainas lebas, muutus nõtkemaks. Mugavuse huvides jagan taigna pooleks. Panen ühe tüki kotti ja tegeleme teise tükiga. Laud püsib jahuga ja kergelt tainas ise. Me rullime õhukese kihi.
Nüüd lõigame ringid välja. Ma teen suurepäraseid pelmeene. Mulle meeldib väga nende välimus ja maitse. Kuid see on teie äranägemisel. Võite teha ka väikeseid, tuttavaid. Lõikasin välja 10 sentimeetri läbimõõduga ringid.
Pange täidis kohe kõikidele ringidele supilusikatäis. Täidiseid tuleb palju :)
Nüüd katame iga pelmeeni hoolikalt, näpistame seda. Ja pisut lamestage see nii, et pelmeen osutuks õhukeseks, siis keeb see kiiremini.
Me panime veekannu tulele, oodake, kuni vesi keeb. Lisage vette veidi soola. Mulle meeldib lisada ka paar loorberilehte. Viska ükshaaval sisse suured pelmeenid. Alguses ei sekku me pelmeenidesse, ootame, kuni need hõljuvad, ja keedame siis umbes 7 minutit. Tulekahju on keskmine.
Pange taldrikule, määrides tükk võid. Puista peale vürtse või värskeid ürte, mis iganes sulle meeldib. Serveeri laual. Pelmeenid on pehmed ja maitsvad, õhukese pehme taigna ja aromaatse maitsva täidisega. Proovige süüa teha! Soovin teile siiralt isu!
Koostis:
- 500 g jahu
- 1 tl sool
- näputäis kurkumit
- 1 muna
- 220 ml keeva veega
- 800 g kartulit
- 300 g hakkliha (mul on kana)
- 2 sibulat
- petersell
- sool