Maitsvad röstitud pannkoogid mahlase lihatäidisega hindavad kõiki. Selle pannkookide retsepti sain vanaemalt.
Sellised pannkoogid on head mitte ainult pannkooginädalaks, vaid neid saab ka pidulikule lauale panna. Neid saab ka edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja külmutada. Nad taluvad külmumist hästi.
Vanaema retsepti järgi lihaga pannkooke on lihtne ja kiire valmistada. Nende eripära ja mahlasuse saladus on see, et lihatäidis pannakse tooreks. Kuid edasise praadimisega on lihal aega täielikult küpseda. Oluline on panna täidis pannkoogile vaid õhukese kihina.
Küpseta neid pannkooke kindlasti lihaga vastavalt vanaema retseptile. Kinnitan teile, et nüüdsest küpsetate sel viisil ainult lihaga täidetud pannkooke!
Koostis:
Pannkoogitainas
- piim - 600 ml
- munad - 2 tk.
- jahu - 270 g
- suhkur - 1/2 tl l.
- sool - 1/2 tl l.
- taimeõli
Lihatäidis
- sealiha (muu liha) - 300 g
- sibul - 2 tk.
- vesi - 50 ml
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
- sool maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame pannkoogid. Murdke munad kaussi, lisage suhkur ja sool. Löö kõike natuke.
2. Lisage sellele umbes 150 ml piima ja segage uuesti.
3. Lisa segule jahu ja sega ühtlaseks massiks.
4. Lisage saadud tainale ülejäänud piim ja segage täielikult. Laske testil umbes 15 minutit tõmmata.
5. Enne pannkookide praadimist lisage tainale 2 spl. l. päevalilleõli ja segage hästi.
6. Prae esimene pannkook pannil väikese koguse päevalilleõliga. Prae ülejäänud pannkooke kuival pannil tasasel tulel.
Valage tainakulp eelsoojendatud pannile ja jaotage see pannile erinevates suundades kallutades. Niipea kui pannkook on ühelt poolt kergelt praetud, pöörake see teisele poole. Te ei pea pannkooke liiga palju praadima.
7. Nüüd valmistame lihatäidise. Keerake ettevalmistatud liha ja sibul läbi lihaveski.
Soola ja pipar lihatäidist ning lisa liha mahlaseks 50 ml vett.
Sega kõik korralikult läbi.
8. Alustame pannkooke. Võtame ühe valmis pannkoogi ja lõigame selle pooleks.
Pange mõlemale poolele umbes üks supilusikatäis hakkliha ja jaotage see ühtlaselt pannkoogile.
9. Me voldime pannkoogi kummagi poole servad keskele ja seejärel keerake see kolmnurga moodustamiseks pooleks.
10. Valage eelkuumutatud pannile veidi päevalilleõli ja pange maitse jaoks tükk võid.
Pange valmistatud täidisega pannkoogid pannile.
Prae pannkooke lihaga tasasel tulel kaane all, umbes 2-3 minutit mõlemal küljel.
Sattusin umbes 24 empanadaga.
Serveeri valmis pannkooke soojalt.
Pannkoogid on lõhnavad, seest mahlased ja maitsva praetud koorega. Küpseta neid kindlasti, kõigil on hea meel.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com