Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan teid kutsuda kokkama väga maitsvat, õrna, võib öelda, et sulab suus kodujuustu ja marjadega.
Pirukat saab valmistada mis tahes meelepäraste marjadega.
Kui sulle marjad ei meeldi, siis pole vaja marju üldse lisada.
Samm-sammult video retsepti saab vaadata minu allpool olevast videost.
Teeme süüa, alustame kohupiimamassist
- Pange kaussi 400 grammi pehmet kodujuustu ilma teradeta
Võite võtta mis tahes pehme kohupiima, mis teile meeldib. Kodujuustu võib asendada toorjuustuga.
Klopi kodujuust üles, nii et see muutub õrnaks ja õhuliseks. Kui teil on teradega kodujuust, siis on parem peksid segistiga või hõõruge see läbi sõela, nii et kodujuust muutub siledaks ja homogeenseks.
Minu kodujuust on valmistatud keefirist, selle kodujuustu saate vaadata minu allpool olevast videost
- Lisage kohupiimale 1 muna
Segage segisti väikese kiirusega ühtlaseks, pole vaja peksma.
- Lisage teine muna
Samuti segame segisti väikese kiirusega ühtlaseks.
- Vala 130 grammi või 6,5 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
- 10 grammi või 2 tl vanillisuhkur
- näpuotsatäis soola
- 200 grammi hapukoort. Mul on hapukoort rasvasisaldusega 20%, võite võtta rohkem rasvast hapukoort. Hapukoore võib asendada paksu loodusliku jogurtiga
Segage segisti väikese kiirusega ühtlaseks, pole vaja peksma.
Tuleb välja õrn ja õhuline kohupiimamass.
Valmistame lahtise taigna
- Sõelu kaussi 240 grammi või 1,5 tassi nisujahu. Mul on 250 ml klaas
- Lisage 20 grammi või 1 spl. lusikatäis suhkrut
- 5 grammi või 1 tl. lusikatäis vaniljesuhkrut
- 6 grammi või 1 tl. lusikatäis küpsetuspulbrit
Segage, kuni kõik koostisosad kokku saavad.
Järgmisena küpsetatakse kook piisavalt kiiresti, nii et ärge unustage ahju 180 kraadi kuumutamiseks sisse lülitada.
- Rulli 100 grammi külma võid jahus ja hõõru jäme riiv
Veereta võid perioodiliselt jahus, et see ei sulaks.
Jahvata või jahu segu puruks.
- 250 grammi külmutatud vaarikaid, võite võtta endale meelepäraseid marju, puista peale 10 grammi või 1 dessertlusikatäis nisujahu
Sega, iga marja peaks olema kaetud jahuga. Marja pole vaja eelnevalt sulatada.
Kooki on mugav küpsetada eemaldatavas vormis
Küpsetan kevadvormis läbimõõduga 19 cm.
Sulgeme vormi põhja küpsetuspaberiga, katke vormi küljed mitte millegagi ega vaja määrimist.
- Meil on 5 kihti puru, nii et jagame puru visuaalselt 5 osaks.
Puista vormi põhja 1/5 osa purust, tasandage see ühtlaselt.
- Jagame kohupiima massi visuaalselt 4 ossa, meil on 4 kohupiimakihti
Osa täidisest kantakse saia- või toidukotti ja kaetakse puru kohupiimamassiga.
- Jagage marjad visuaalselt 3 ossa ja pange 1/3 marjadest kohupiimamassile
- Puista marjad puruga
- Kata puru kohupiimamassiga
- Pange osa marjadest kohupiimamassile
- Puista marjad puruga
- Kata puru kohupiimamassiga
- Pange ülejäänud marjad kohupiimamassile
- Puista marjad puruga, purusta kergelt
- Kata puru ülejäänud kohupiimamassiga ja tasanda
- Puista kohupiimamass ülejäänud puruga
Me eemaldame küpsetamise ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini 60-70 minutit, kuni õrn kuldne värv. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust. Kook peaks kerkima ühtlase ilusa mütsiga.
- Lase koogil vormis täielikult jahtuda
Kui kook jahtub, siis see settib, peakski olema. Vabastage jahtunud kook vormist.
Ilu huvides võib kooki piserdada tuhksuhkruga.
Pirukas osutub kontekstis väga maitsvaks, õrnaks, aromaatseks ja ilusaks.
Valmistage see ette teile ja teie lähedastele!
Koostisosad mõeldud koogi läbimõõdule 19 cm, kõrgus 5,5 cm, kaal 1400 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi nisujahu, ülaosaga - 25 grammi.
Pirukas kodujuustu ja marjadega
Tainas
100 grammi võid
240 grammi (1,5 tassi, 250 ml) nisujahu
20 grammi (1 spl. lusikas ilma pealmise) suhkruta
5 grammi (1 tl. lusikas) vanillisuhkur
6 grammi (1 tl. lusikas) küpsetuspulber tainas
Kreem
400 grammi pehmet kodujuustu (ilma teradeta)
200 grammi hapukoort
2 muna
130 grammi (6,5 spl. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
10 grammi (2 tl. lusikad) vanillisuhkur
näpuotsatäis soola
250 grammi külmutatud vaarikaid
10 grammi (1 dessertlusikas) nisujahu
💖 Hapukoore võib asendada paksu loodusliku jogurtiga
💖 Pehme kohupiima võib asendada toorjuustuga
💖 Võite võtta mis tahes marja vastavalt oma maitsele (maasikad, kirsid, mustikad, sõstrad ...)