Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan teid kutsuda valmistama šokolaadist meekooki. Uskumatult maitsev kook pehmete lõhnavate kookide, õrna hapukoore ja rikkaliku šokolaadiglasuuriga! Kook on väga lihtne ja seda on lihtne valmistada.
Tainas valmistatakse kõige segamise põhimõtte järgi ja ahjus, pole vaja seda lahti rullida. Kooki küpsetatakse ainult 8 minutit.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost.
Teeme süüa
Tainas valmib väga kiiresti, nii et ärge unustage ahju kohe sisse lülitada ja soojendage kuni 180 kraadi.
- Murra 2 muna kaussi
- Lisage soola sosin
- 100 grammi või 5 spl. supilusikatäit ilma ülasuhkruta
Sega ühtlaseks massiks.
- Vala sisse 30 grammi või 2 täis supilusikatäit. lusikad piima
- 70 grammi või 7 spl. supilusikatäis taimeõli
- 70 grammi või 3 spl. lusikad vedelat mett. Kui teie mesi on paks, siis 2 spl. lusikad
- 8 grammi või 1 tl. lusikatäis soodat
Sega ühtlaseks massiks.
- Sõelumisel lisage 160 grammi või 8 supilusikatäit. ühtegi nisujahu lusikat
- 40 grammi või 4 spl. kakaolusikad
Sega ühtlaseks massiks.
- Lisage 12 grammi või 1 spl. lusikas 9% äädikat
Sega ühtlaseks massiks.
Selle retsepti äädikat saab asendada 2 spl. supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
Jagage tainas pooleks.
Vala pool tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tasandage tainas ühtlaselt üle pinna.
Valmistan 34 x 26 cm koogi.
Me eemaldame küpsetamise ahjus, mis on eelkuumutatud 180 kraadini 7-9 minutit. Minu kooki küpsetati 8 minutit.
Koogi valmisolekut kontrollime puupulgaga. Pierce, kui pulk tuleb kuivana välja, siis on kook valmis.
Kata kook küpsetuspaberiga ja keera see ümber.
Eemaldab pärgamentpaberi, millel kook küpsetati.
Lõika kohe servad ära.
Lõigatud tükid eemaldame küljele, need tulevad hiljem kasuks, kaunistame nendega valmis kooki.
Lõika kook tükkideks.
Küpsetage taigna teine osa samamoodi.
Jahutage valmis koogid toatemperatuurini.
Koogid jahtuvad väga kiiresti, sõna otseses mõttes 10-15 minutiga.
Valmistame koore
- Kreemi jaoks vajame 600 grammi jahutatud hapukoort
- Vala hapukoore sisse 100 grammi jahutatud koort, rasvasisaldus 30–35%
- Vala 140 grammi või 7 spl. supilusikatäit ilma ülemise tuhksuhkruta
- 20 grammi või 4 tl vanillisuhkur
Mul on hapukoort rasvasisaldusega 20%, võite võtta rohkem rasvast hapukoort. Mida rasvasem hapukoor, seda maitsvam.
Alustage segisti minimaalse kiirusega löömist, suurendades segisti kiirust järk-järgult maksimaalseks.
Klopi koor õhuliseks.
Kooki on mugavam moodustada tükeldatud kujul.
Koogi kõrgeks saamiseks "ehitan" küljed atsetaatkilega üles.
Esimese koogi panime taldrikule, paigaldame eemaldatava vormi ja atsetaatkile.
Meil on 6 kooki, nii et jagame koore visuaalselt 6 osaks ja katame kooki 1/6 kreemiga.
Kui kaalute skaalal, siis see on 140 grammi 1 koogi kohta.
Me levitame 2 koogikihti ja katame koorega.
Nii moodustame koogid ja koor vaheldumisi kogu koogi.
Kata viimane kook kreemiga ja pane kook 5–6 külmkappi, nii et kook on ligunenud ja stabiliseerunud. Koristan tavaliselt öösiti.
Hapukoore kreemi lisades on kreem väga õrn ja õhuline.
Aga kui te mingil põhjusel ei soovi koort lisada, siis saab koogi valmistada lihtsalt hapukoorega.
Kui teil on vedel hapukoor, siis enne koogi valmistamist tuleb see kaaluda marli peale, nii et seerum oleks klaas.
Pärast külmkappi vabastage kook vormist ja atsetaatkilest.
Atsetaatkilele jäänud kreemiga katke koogi servad.
Jahvata lõigatud tükid segistis puruks.
Kui teil pole blenderit, võite lõigatud tükid toidukotti panna ja taignarulliga jahvatada.
Kaunistame kooki puruga.
Pange kook külmkappi ja valmistage glasuur
- Vala kastrulisse 30 grammi või 2 supilusikatäit. lusikad piima
- Vala 50 grammi või 2 täis supilusikatäit. supilusikatäis suhkrut
- 15 grammi või 1,5 spl. lusikad ilma peal sõelutud kakaota
Sega ühtlaseks massiks.
Panime pliidile süüa tegema. Pidevalt segades küpseta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Kui küpsetate suurel tulel, keeb mass kiiresti ja suhkrul pole aega lahustuda.
Kuumuta keemiseni ja keeda massi tasasel tulel umbes 1 minut.
Eemaldage kuumusest ja lisage kuumale massile 25 grammi võid.
Sega ühtlaseks, jahuta glasuur toatemperatuurini ja kaunista sellega kook.
Kook on uskumatult maitsev, soovitan teil seda valmistada!
Koostisosad mõeldud koogiks suurus 16 x 16 cm, kõrgus 9 cm, kaal 1400 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi.
1 supilusikatäis ilma pealmine - 20 grammi nisujahu, ülaosaga - 25 grammi.
Koogid
2 muna
näpuotsatäis soola
100 grammi (5 spl. supilusikatäit ilma pealmise) suhkruta
70 grammi (3 spl. lusikad) vedel mesi
70 grammi (7 spl. lusikad) taimeõli
30 grammi (2 täis spl. lusikad) piim
8 grammi (1 tl. lusikas) sooda
160 grammi (8 spl. lusikad ilma pealmine) nisujahu
40 grammi (4 spl. lusikas ilma peal) kakao
12 grammi (1 spl. lusikas) 9% äädikat
Kreem
600 grammi hapukoort või paksu looduslikku jogurtit
100 grammi koore rasvasisaldust 30–35%
140 grammi (7 spl. lusikad ilma ülaosata) tuhksuhkur
20 grammi (4 tl. lusikad) vanillisuhkur
Glasuur
15 grammi (1,5 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao
50 grammi (2 täis spl. lusikad) suhkur
30 grammi (2 täis spl. lusikad) piim
25 grammi võid