Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
✅ 👌 Paljud inimesed armastavad valget, kuid vähesed on nõus kõigi reeglite järgi mitu tundi pärmitaina valmistamiseks kulutama.
Täna pakun teile väga väärilist alternatiivi - lihaküpsetatud pannkooke või laiskvalgeid. Tainas valmistatakse keefiril vaid mõne minutiga, pole vaja oodata, kuni see kerkib. Ma moodustan valged otse pannile, nii et ma isegi ei määri käsi.
✨Väga mugavalt! Ja lõpuks saate terve tassi lõhnavaid valgeid mahlase täidise ja punakas õhulise tainaga.
📕Laiskvalgete valmistamiseks vajate: 🍲
Tainas:
Keefir (mis on, rasvasisaldus pole oluline) - 450-500 ml
Kana muna - 1 tk.
Sool - 0,5 tl l.
Soda - 0,5 tl l.
Nisujahu - 200 g.
Täidis:
Hakkliha - umbes 300 g
Sibul - 1 keskmine pea
Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Taimeõli (rafineeritud) - kui palju on vaja praadimiseks.
👨🏻🍳 Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Vala keefir kaussi või mõnda muusse sügavasse anumasse, lisa sooda, sega ja pane esialgu kõrvale. Mõne aja pärast (5–7 minutit) hakkab keefir reageerima happega ja mass küllastub süsinikdioksiidiga, kasvab mahult ja muutub vahulisemaks.
Seniks "töötab" keefir, me valmistame taigna ja täidise jaoks muid koostisosi. Sega eraldi kausis muna soolaga.
Ja klopi kahvliga (vispliga) kergeks vahuks.
Valage lahtiklopitud muna keefirikaussi ja lisage umbes 100 g küpsetuspulbriga jahu. Segage ja lisage järelejäänud jahu väikeste portsjonitena, et mitte üle pingutada.
Segage tainas korralikult, see peaks olema tükkideta. Konsistents on nagu klassikaline pannkook. Ideaalis, kui see osutub mitte eriti paksuks, kuid samal ajal ei tohiks tainas pannil liiga palju levida, see tähendab, et see peaks oma kuju minimaalselt hoidma.
Tainas on valmis, jätke see esialgu kõrvale ja alustage täitmist. Haki sibul nuga või segistiga või kolm jämeda riiviga ja saatke see hakklihale. Lisa sool ja pipar, sõtku mass korralikult läbi. Täidis on valmis!
Jagame hakkliha 15-20 osaks ja moodustame mõlemast sellise "pesuri". See tähendab, et kõigepealt veeretame palli ja seejärel lamestame selle oma kätega. Te ei pea seda tegema, kuid see hõlbustab oluliselt edasist tööd.
Nüüd valage pannile umbes 3-4 supilusikatäit taimeõli, soojendage seda ja hakake levitama 1-1,5 spl. l. tainas ümmarguste kookide kujul, nagu pannkoogid. Pange täidis kohe iga tortilla keskele, surudes seda kergelt tainasse.
Pange väike kogus tainast - nii, et see kataks ainult täidist, mitte rohkem. Kata pann kaanega ja keeda valgeid tasasel tulel 3-4 minutit.
Seejärel pöörame selle ümber ja toome ilma kaaneta teise poole veel 2-3 minutiks valmisolekusse.
See pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓👇👇👇
Viige kuldkoorega kaetud valged vormid pannilt paberrätikule, et pärast praadimist järelejäänud rasv eemaldada. Vajadusel lisa pannile veel õli, vormi ja prae järgmine partii valgeid.
Pakume ja naudime võrreldavaid omatehtud kooke. Laiskvalged on eriti maitsvad kuni jahtumiseni - nende täidised on mahlast ja tainas on pehme, nagu kohev. Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!