Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuse eest.👍!
✅ 👌 Liha - mida saate sellest valmistada? Absoluutselt iga roog! Siin on peamine asi küpsetada õigesti, nii et see osutub pehmeks.
Ja täna tahan teid kutsuda liha küpsetama mõne aasta eest õpitud retsepti järgi, sestpeale on see minu lemmik retsept liha küpsetamiseks.
Sageli küpsetan sellist liha piduliku laua jaoks ja külalised nõuavad alati lihtsalt retsepti! Proovige liha küpsetada selle retsepti järgi, olen kindel, et olete tulemusega rahul!
Koostisosad hautatud liha küpsetamiseks:
Veiseliha ribid (sealiha, lambaliha) - 1,5-2 kg
Porgand - 2 tk.
Sibul - 2 tk.
Küüslauk - 5-6 nelki
Kuiv punane vein - 150 ml (valikuline)
Vesi - 300 ml
Tomatipasta - 1 supilusikatäis
Tomatid oma mahlas - 400 g
Sool - 1,5 tl
Loorberileht - 2 tk.
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Magus jahvatatud paprika - maitse järgi
Maitseks kuivatatud Provence'i ürdid
Jahu - liha rullimiseks
Taimeõli - liha ja köögiviljade praadimiseks.
Alustame kokkamist ...
Kõigepealt valmistame liha ette - pestakse, kuivatatakse paberrätikutega ja rullitakse jahus. Seekord on mul saadaval vasikaliha ribid, kuid võite võtta sealiha või lambaliha - kellele mis meeldib. Ja pole vaja täpselt ribisid võtta, sobib igasugune liha.
Seejärel valage pannile veidi taimeõli (piisavalt põhja katmiseks), soojendage seda ja asetage paneeritud ribid. Prae kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuni kooriku moodustamiseks.
Vahepeal on liha praetud, puhastage ja tükeldage porgand ja sibul.
Kui kogu liha on kaetud kauni kuldpruuni koorega, eemaldage see pannilt, lisage vajadusel pannile veel veidi õli ja prae köögiviljad. Kõigepealt pange sibul umbes 2 minuti pärast porgandid. Seejärel lisa tomatipasta ja hauta veel 3-4 minutit.
Nüüd valame veini ja vett. Seekord välistasin veini (sest ma ei valmista piduliku laua jaoks), nii et lisasin ainult 450 ml vett. Kuid võin kindlasti öelda, et veiniga tuleb see palju maitsvam. Lisame pannile ka tomatid nende enda mahlas. Mul olid need juba viilutatud. Pange tähele: kui tomatid on kooritud, eemaldage need enne lisamist. Kuid tomateid pole vaja tükeldada, hautamisel muutuvad need pudruks.
Lisage sool, jahvatatud vürtsid, loorberileht, pressi kaudu pressitud küüslauk. Segage kaste, keetke ja keetke 2-3 minutit.
Pange praetud liha küpsetusnõusse ja valage kastmega. Või ... Kui teil on eemaldatava käepidemega (või röstimispanniga) pann, võite ribid otse kastmesse kasta ja küpsetada otse pannil.
Katke fooliumiga või kaanega ja saatke ahju küpsetamiseks.
See pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓👇👇👇
Ja liha küpsetatakse või hautatakse 180 kraadini kuumutatud ahjus - 2,5-3 tundi.
Ribid osutuvad võrreldamatuks: pehmed, suus sulavad, lagunevad nad sõna otseses mõttes kiududeks. Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!