Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur aitäh, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest!
Chicken 👌 Kanafileest saab valmistada palju erinevaid roogasid - kuid mõned usuvad, et need kõik on ühte tüüpi ja liha on kuiv. Ausalt öeldes arvasin ka mina kunagi nii ...
Ja täna tahan kutsuda teid selle põhjal roogi valmistama seal on kanafilee, ja selle retsepti järgi see on saadud lihtsalt sametine.
Esimest korda proovisin sellist rooga hiljuti külastades ja nädalavahetusel keetsin seda kodus. Pärast testimine minu lemmikpere on praktiliselt sunnitud seda rooga kordama.
Proovige ja küpsetage kanafilee selle retsepti järgi: see teile kindlasti meeldib!🥰
Toiduvalmistamise koostisosad:
Kanafilee - 500 g
Marinaadi jaoks vajate:
Sojakaste - 1 spl. l.
Jahvatatud must pipar - näputäis
Munavalge - 1 tk.
Kartulitärklis - 1 spl. l.
Õunaäädikas 6% või sidrunimahl - 1 spl l.
Kastme jaoks vajate:
Sojakaste - 4 spl. l.
Mesi - 1 tl l.
Õunaäädikas 6% või sidrunimahl - 1 spl l.
Seesam - 1 spl l.
Praadimiseks:
Rafineeritud taimeõli - 4-5 spl. l.
Alustame kokkamist... ⤵️⤵️⤵️
Võtame kanafilee ja loputage see hästi ning seejärel pühkige see paberrätikutega (salvrätikud). Lõika ettevalmistatud liha keskmise suurusega tükkideks.
Viige viilutatud filee suurde kaussi ja valage sojakaste, äädikas või sidrunimahl. Maitseks lisame ka natuke musta pipart. Eraldage munavalge munakollasest ja lisage see kaussi kana. Me ei vaja munakollast - saate seda kasutada nii, nagu soovite.
Järgmisena lisage tärklis - mul oli kartulitärklist, aga võite võtta maisitärklist - vahet pole.
Sega kausi sisu põhjalikult ja jäta 15-20 minutiks toatemperatuuril marineeruma. Kui kavatsete liha hiljem praadida - mõne tunni pärast (näiteks õhtusöögiks), siis katke kauss fooliumiga ja pange see külmkappi.
Nüüd liigume kastme valmistamise juurde. Valage seesamiseemned väikesesse kaussi, valage sojakaste, sidrunimahl (äädikas), pange mesi. Sega kõik korralikult läbi. Kaste on valmis!
Ja nüüd algab kõige huvitavam asi...
Kõigepealt valmistame keeva vee - see tähendab, et lihtsalt valame kaussi kuuma vett. Seejärel valage pannile taimeõli, lülitage tuli sisse ja soojendage seda. Järgmine samm on langetada marineeritud kanafilee tükid kuumas vees, seejärel asetada need salvrätikule ja kohe pannile - tekib väike koorik aga see on okei... Prae kana 3-4 minutit keskmisel ja kõrgel kuumusel ühel küljel ja kuskil mujal 2-3 minutit teisel küljel.
Ja see pole veel kõik, loe lõpuni ↓↓↓ 👇👇👇
Kui kõik kanafilee tükid saab praetud, vala kastmega pannile. Keeda veel 2-3 minutit - kuni kanafilee on karamellistunud.
Kana osutub väga mahlaseks, Kõige pehmem, samal ajal kui kõik mahlad jäävad sisse tänu "tärkliserikkale" marinaadile. Lihale võib lisada köögivilju - porgandeid, paprikaid, sibulat, rohelisi ube. Kokk, maitse, head isu!
******************************************
Lugupidamisega, Oksana!