See roog rõõmustab teie leibkonda ja külalisi - see sobib ühtviisi nii pereõhtusöögiks kui ka sõbralikuks pidusöögiks. Kui võimalik, küpseta portsjonitena pottides kaante all ja serveeri samuti, kohe kõigile kuumuses. Keraamika hoiab pikka aega sooja, vestluste ajal pole lihal kartulite ja seentega aega jahtuda. Neil, kellel selliseid roogasid pole, soovitan hautada suures katlas.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Sealiha - 300 g
Kartul - 300 g
Šampinjonid - 100 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Jahu - 1 spl. l.
Tomatipasta - 2 spl l.
Vesi - 300 ml
Sool, kuum paprika, maitsetaimed - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Liha küpsetamiseks potti koos kartuli ja seentega võtke nimekirjas olevad toidud. Sobib nii sea- kui ka veiselihale, linnulihale jms. Kana, kalkun, sealiha aurutatakse kiiremini, veise- või lambatükid on raskemad, võib vaja minna rohkem aega.
Paljastame lihamaitse - hakkime puhta sealiha üsna jämedalt, umbes sama kuubikuteks suurust ja praadige kõrgel kuumusel pannil, lisades taimeõli 3-4 minutit, kuni see on kerge koorikud.
Keraamilistes pottides paneme veidi praetud sealiha.
Ülejäänud õlis ja vabanenud lihamahlas jätkame sibula ja porgandi pruunistamist. Tükelda mis tahes viisil, mis sulle meeldib, kuid mitte liiga peeneks. Küllastage paar minutit õliga.
Praeme köögivilju seentega veel poolteist minutit. Pärast põhjalikku loputamist hakkige šampinjonid meelevaldselt, jätke väikesed ohutult terveks või pooleks.
Kastme paksendamiseks lisage sortimendile nisujahu, segage kiiresti. Lisage kohe osa tomatipastast, segage uuesti spaatliga, pisut karamelliseerige ja suurendage segu aroomi umbes minuti jooksul.
Täitke pidevalt segades joogiveega, keetke ja paksendage. Maitsesta soola, pipra ja soovi korral oma lemmikvürtsidega.
Lõigake kooritud kartulimugulad neljaks või suurteks tükkideks, laadige need liha järgi potti. Viska küüslauguküüs ja täitke seente ja köögiviljadega tomatikastmes. Paigaldame kaaned ja saadame need kaubaalusele 35-45 minutiks kuuma ahju, hautatakse 180 kraadi juures.
Serveeri kohe sealiha kartulite ja seentega pottides lauale koos värskete ürtidega ja hapukurk.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!