Gruusia köögi road on sama erksad, aromaatsed, kuumad ja kutsuvad kui Gruusia ise. Ainuüksi nimedest hakkab isu juba mängima. Chashushuli, chakhokhbili, satsivi, khachapuri, chkmeruli on lihtsalt laul kõrvadele ja maitsemeeltele.
Täna küpsetame Gruusia kanatšakhokhbilit. Roog on üsna lihtne, kuid uskumatult aromaatne. See maitseb kõige paremini suvehooajal, kui kastmeks kasutatakse avamaal kasvatatud värskeid köögivilju. Talvel ei soovita ma kasvuhoonetomateid kasutada, parem on need asendada konserveeritud tomatitega nende enda mahlas või tomatipastas.
Vürtside kasutamine on kohustuslik! See võib olla valmis segu või ise segatud segu. Kasutan uhmris soolaga maitsestatud maitseainete segu: kuivatatud küüslauk, koriander, kurkum, paprika, lambalääts, till, köömned, kuum pipar.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Kana - 1200 grammi
Suur paprika - 1 tk.
Suured sibulad - 1 tk.
Maitseained maitse järgi
Küüslauk - 4 nelki
Vesi - 1 klaas
Sool - näputäis
Tomatid oma mahlas - 300 grammi
Oliiviõli - vastavalt vajadusele
Tegevussuund:
Valmistage toidukomplekt. Taimeõli kasutamine on vabatahtlik.
Kana tuleb lõigata portsjoniteks. Seljandik, ribidega rinnakorv ja äärmised tiibade falangid tuleks eemaldada. Loputage liha ja kuivatage paberrätikuga.
Lõika sibul ja paprika meelevaldseteks tükkideks.
Prae kanatükid kuivas pannil, asetades need naha alla. Kui kodulindude rasvast ei piisa, võite lisada veidi taimeõli.
Pärast seda, kui kana on ühelt poolt pruunistunud, keerake see ümber ja prae teisel küljel kuldpruuniks. Eemaldage praetud lihatükid pannilt ja viige kaussi.
Kana praadimise pannil on piisavalt rasva, mis võimaldab köögivilju hautada. Pange sibul ja paprika, hautage 5 minutit keskmise kuumusega.
Lisage köögiviljadele tomatid oma mahlas.
Vala veidi vett. Värviküllastuse saamiseks võite lisada 1 spl. tomatipasta. Soola, lisage vürtse. Sega. Pane kaste keemiseni.
Pange sellesse ettevalmistatud kanatükid. Kata pann kaanega ja hauta tšakhokhbili 30 minutit keskmisel kuumusel, nii et aroomid ja maitsed seguneksid ja leotaksid liha. Lisage hakitud küüslauk ja kuum pipar 5 minutit pehmeks.
Serveeri tšakhokhbilit gruusia stiilis, piserdatud ürtide ja värske lavashiga.
Selles roogis on kõik maitsev - mahlasest kanast viimase tilga aromaatse kastmeni.
Tšakhokhbili jaoks pole vaja garneeringit, välja arvatud juhul, kui klaas veini 😉
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!