Isegi tavalise tatraputru saab muuta aromaatsemaks ja maitsvamaks, kui küpsetate tatart seentega aeglases pliidis. Tänu sellele tehnikale väheneb lõuna- või õhtusöögi valmistamise aeg märkimisväärselt, pealegi võib roa jätta kuumaks, et sugulaste või sõprade saabudes oleks soe.
Soovitav on kasutada värskeid seeni - šampinjone või austri seeni, kuid pudru jaoks sobivad ka külmutatud keedetud seened. Paljud kulinaariaeksperdid soovitavad sellist tatart keeta porgandite lisamisega - toimige nii, nagu heaks arvate. Valige kvaliteetne või, mis sisaldab vähemalt 72,5% rasva, ja mis kõige parem - omatehtud, täispiimast vahustatud. Tatrapuder seente ja hapukoorega on eriti maitsev, kuid sellist piimatoodet pakutakse ainult lauale.
Koostis:
Tatar - 200 g
Kuum vesi - 500 ml
Seened (šampinjonid) - 300 g
Sool - 0,5 tl
Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
Taimeõli - 30 ml
Või - 70 g
Sibulad - 2 tk.
Kaunistuseks rohelus
Ettevalmistus:
1. Koorige tatar mustalt põlenud seemnetest - need ei keeda ning jäävad pärast keetmist pudru sees tihedaks ja sitkeks. Vala tatar sügavasse anumasse ja täitke külma veega, loputage. Kui vedelik on hägune, korrake seda protseduuri mitu korda.
2. Koorige sibulad, loputage jooksva vee all ja lõigake iga juurvili pooleks. Lõika poolrõngasteks. Seadke multikookeri ekraanil režiim "Prae" ja aktiveerige tehnika 10 minutiks. Valage lõhnata taimeõli (rafineeritud) kaussi, lisage sibulaviilud ja praadige 5 minutit, aeg-ajalt segades.
3. Sel ajal loputage värsked seened või austerservikud, lõigake suurteks viiludeks ja lisage multivarki konteinerisse. Pidage meeles, et seened on küpsetamisel poole väiksemad. Prae kausi sisu, kuni kuulete piiksu.
4. Valage pestud tatar, lisage soola ja musta pipart. Te ei pea palju soola lisama - parem on pärast keetmist pudrule soola lisada.
5. Valage kuuma / keeva veega, nii et tehnik ei raiska vedeliku soojendamiseks energiat ja aega. Sulgege multikookeri kaas, aktiveerige režiim „Puder“ või „Küpsetamine“ 30 minutiks ja jätkake oma äritegevust, oodates signaali kõlamist.
6. Niipea kui see juhtub, lülitage seade välja ja laske pudrul suletud kaanega umbes 5–10 minutit jõuda - tatar imeb järelejäänud vedeliku. Sel hetkel segage võid ja sulgege kaas uuesti.
Pange küpsetatud kuum tatar koos seente ja sibulaga multivarkist taldrikutesse või kaussidesse, kaunistage värskete ürtidega ja serveerige hapukoore või madala rasvasisaldusega majoneesiga.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro