Mahlakad, elastsed hakklihapallid tomatikastmes valmistatakse nii praepannil kui ka katlas, potis või muul tulekindlal kujul (hautatakse ahjus). Liha võib olla ükskõik milline, sealhulgas kodulinnud ja jaotustükid.
Kõige loomulikuma maitse saamiseks ärge hakklihale lisage jahu, leiba ega rulli. Serveeri koos kartulipudru, keedetud riisi, tatra- või nisutangu, spagetite või pastaga lisandiga.
Koostis:
Hakkliha - 500 g
Küüslauk - 2 hammast
Tomatipasta - 70 g
Vesi - 200 ml
Taimeõli - 30 ml
Sool, must pipar, loorberileht - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
Koduses pannil tomatikastmega hakklihapallide valmistamiseks kasutage loetletud toite.
Liha hakkige ise või kasutage kvaliteetset, poest ostetud hakkliha. Ma soovitan teil valida kahte tüüpi võrdses vahekorras: sealiha ja veiseliha. Sealiha annab mahlakuse ja veiseliha - vajalik kiud ja rikkalik aroom.
Kui soovite kogusaaki suurendada, klopi juurde muna, lisa sibulad, ürdid. Minu retseptis on küüslauguga ainult liha ja minimaalselt vürtsid, sellised tooted sarnanevad suussulavate kebabidega.
Surume läbi pressi ühe või kaks kestast kooritud küüslauguküünt, maitsestame hakkliha näpuotsatäie soola ja jahvatatud kuuma pipraga. Segage hoolikalt, jaotades maitseained ühtlaselt.
Pisut peksma, viskades lihast tükikese peost palmi. Sel viisil suurendame kiudude elastsust, seejärel on kotlettide, lihapallide ja muude lihapallide kujundamine lihtsam.
Rullige niiske või kergelt õlitatud kätega ümmargused sama suurusega / kaaluga toorikud. Keskendume kavandatud portsjonite arvule. Võite teha rohkem väiksema läbimõõduga ja vastupidi.
Me soojendame praepannit lahja rafineeritud õliga, viige pooltooted kuumale pinnale. Prae kõrgel kuumusel 5 minutit kuldpruuniks, keera ümber.
Seejärel keetke pliidil vesi kontsentreeritud tomatipastaga - lahjendage maitsmiseks vürtsidega ühtlaseks.
Kalla tomatikaste praetud lihapallidele. Lõhna saamiseks visake loorberileht. Keeda, vähendage kuumust ja aurutage kaane all järgmised 15 minutit.
Serveeri kuumad hakklihapallid tomatikastmega, lisades värskeid ürte.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro