Porgandi ja sibulaga hautatud kala on lemmikroog paljudes peredes. Sellisel viisil küpsetatud kala, eelistatavalt kondita merekala, osutub väga õrnaks, mahlaseks ja uskumatult maitsvaks.
Muidugi on hautatud kala keedetud kartulite või kartulipüreega maitsvam ja kõige parem, aga kui keedate lahtist riisi, siis sobib see ka maitsmiseks hästi. Ja ärge unustage omatehtud hapukurke - marineeritud või tünnist kurgid ja tomatid sobivad lihtsalt ideaalselt.
Koostis:
Merluus (pollock) - 500 g
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomatikaste - 2-3 spl
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Suhkur (valikuline) - 1 supilusikatäis
Taimeõli - 2 spl.
Jahu - 3 supilusikatäit
Loorberileht (valikuline) - 2 tk.
Ettevalmistus:
1. Valmistage toidud loendist. Merluus või pollokk tuleb eelnevalt sulatada ning köögiviljad tuleb koorida ja voolava vee all pesta.
2. Kalad tuleb puhastada sisikonnast ja soomustest, pesta, kuivatada paberrätikutega, lõigata väikesteks tükkideks, soola, pipart ja paneerida jahusse.
3. Kuumutage praepannil väike kogus taimeõli, prae selles paneeritud tükid kuldpruuniks. Eemaldage kala pannilt.
4. Vajadusel pühkige pannilt ülejäänud jahu paberrätikuga. Vala veel veidi taimeõli, pange sibul hakitud poolrõngastesse. Keeda tasasel tulel 3 minutit, kuni see on pehme, see peaks veidi pruunistuma.
5. Seejärel pange pannile jämeda riiviga riivitud porgandid, keetke keskmisel kuumusel veel 3-4 minutit. See peaks ka pehmeks muutuma.
6. Nüüd peate lisama oma lemmik tomatikastme - segage see köögiviljadega.
7. Minuti pärast valage klaasi veega, lisage veidi jahu (umbes 1 supilusikatäis). Pange kaste tasasele tulele, soola ja pipart, võite maitse järgi lisada veidi suhkrut. Küpseta 3 minutit, sel ajal hakkab kaste veidi paksenema. See osutub väga maitsvaks kastmeks, kui lisate sellele paar väikest loorberilehte.
8. Pange eelnevalt praetud kalatükid kastmesse, küpseta 15 minutit madalal kuumusel, kaanega. Vajadusel lisage vett.
9. Poole aja möödudes avage kaas ja keerake kalatükid ettevaatlikult teisele poole.
10. Keetke kartulid kiiludes ja serveerige koos nendega maitsvat kalahautist sibula ja porgandiga.
Nautige!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)