Üks populaarsemaid pasta liike Itaalias on "Alfredo". Kui ma ütlen selle roa kohta paar sõna, siis kõlab see väitlikult - kõik kõige lihtsam on leidlik. Pasta valmistamine on tõesti väga lihtne, alates minimaalsest tootekomplektist.
Selle roa aluseks olev Alfredo kaste sisaldab ainult mõnda koostisosa - koort, parmesani juustu ja võid. Nende komponentide ühendamisel saadakse lõhnav kreemjas juustukaste, mida serveeritakse koos igasuguse pastaga.
Selle retsepti jaoks valisin fettuccini ja lisasin lisandiks kanafilee. Sellest sai maitsev ja rahuldust pakkuv lõunasöök.
Koostis:
- Fettuccine pasta - 250 gr.
- Kreem 33% rasva - 300 ml.
- Parmesani juust - 100 gr.
- Või - 40 gr.
- Kanafilee - 500 gr.
- Jahvatatud pipra segu - 1 näputäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Karripulber - 0,5 tl
- Sool maitse järgi
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Valige pasta tüüp, mis teile kõige rohkem meeldib. Võtke suure rasvasisaldusega koor. Kana küpsetamiseks kasutage oma lemmikmaitseaineid.
Minu esituses võite peatuda serveerimisvõimaluse juures - kogu kanafilee makaronidele asetamine ja võite kana väikesteks tükkideks lõigata, praadida võis ja hautada toorjuustus kaste. Fettuccine'i saab serveerida eraldi ja kaunistada kastmega. Teine võimalus: sega ja serveeri koos.
Loputage kanafilee hästi, kuivatage paberrätikutega. Tehke pinnale pikisuunalised lõiked.
Maitsesta kana soola ja pipraga, hõõrudes vürtse korralikult üle pinna ja jaotustükkidesse.
Maitsesta jahvatatud karripulbriga.
Sulata või pannil, pane kanafilee ja prae mõlemalt poolt paar minutit kuldpruuniks.
Ärge praege kana liiga palju, vaid pruunistage see ainult kergelt, nii et see ei oleks valmis.
Tõsta praetud kana ahjuvormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadini 10–12 minutit.
Kuni filee küpseb, küpseta pasta. Keetke sobivas kausis 2,5 liitrit vett, lisage 1 supilusikatäis soola, laske fettuccine madalamale, segage ja laske küpseda nii palju kui pakendil kirjas või eelistatavalt 1 minut vähem.
Koori küüslauk ja haki peeneks või aja läbi pressi.
Lisage küüslauk pannile, kus kana praaditi. Prae seda 1 minut, mitte rohkem. Üleküpsenud küüslauk rikub kogu roa maitset.
Vala koor, keetke. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
Lisage kuumale keevale kreemile üle poole riivjuustust, segage ja keetke veel 1 minut.
Lisage keevale kastmele keedetud pasta, segage ja keetke 1 minut.
Pange koheselt plaatidele, piserdage järelejäänud juustuga. Serveeri pastat koos keedetud kanalihaga.
Head isu!
Autor: Aurica Vintu
Huvitavad artiklid:
TOP-8 tooted ummistunud veresoonte puhastamiseks
Millest vorstid tegelikult on valmistatud: täielik loetelu lisaainetest
10 põhjust, miks mitte kunagi enam McDonald'sisse minna
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!