Ma arvan, et paljud teist pöörasid sügavkülmaosakonnas tähelepanu nendele imelistele molluskitele, kuna tänapäeval müüakse rapanaid paljudes suurtes supermarketites. Samuti on paljud neid proovinud vähemalt korra Musta mere ääres puhkusel. Meil on vedanud, saame neid osta värskelt ja mõne minuti jooksul valmistada maitsva ja väga ilusa eelroa, sest sageli serveeritakse rapse otse kestades. Kui ostsite külmutatud toote, siis peaksite teadma mõnda selle valmistamise saladust, millest me nüüd räägime.
Koostis:
- Rapana - 200 g
- Hapukoor - 1 spl
- Piim - 30 - 40 g
- Jahu - 3 - 4 supilusikatäit
- Muna - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Ch.m. pipar - maitse
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Küpsetuspulber - valikuline
- Rafineeritud õli - praadimiseks
Valmistage ette kogu vajalik toit. Rapanid eelnevalt sulatada, liiva jääkide eemaldamiseks pesta hoolikalt jooksva vee all. Kui rapa on kooritud, eemaldatakse sellest reeglina sooled.
Keeda 0,5 liitrit vett, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Kastke sellesse karbid, pange tulele. Keeda poolteist minutit, sest neid müüakse juba keedetuna.
Minuti pärast võta üks välja, lõika natuke ja maitse. Kui liha on pehme, eemaldage kastrul tulelt ja jätke rapsid veel 10-15 minutiks sellesse vette. Kui see on karm, tähendab see, et koorikloomade tootja on seedinud ja peame nad nüüd söödavasse olukorda viima. Küpseta väga madalal kuumusel 40–50 minutit, kuni rapa on pehme.
Tühjendage vesi, jahutage koorikloomad.
Viiluta liha pikuti õhukesteks ribadeks. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Jäta marineeruma.
Murdke muna mugavaks sügavaks kausiks.
Lisa hapukoor ja piim. Lisage jahu järk-järgult. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Sega kõik ühtlaseks massiks.
Mass ei tohiks olla nii paks kui pannkookide puhul. Soovi korral võite lisada veidi küpsetuspulbrit, siis osutub taigen õhulisemaks.
Nõruta järelejäänud marinaad, pane rapaanid tainasse, sega ettevaatlikult.
Kuumuta pannil veidi lahjat rafineeritud õli. Pange nüüd taignas mittetäielik supilusikatäis rapanasid ja prae madalal kuumusel, kuni tainas on täielikult valmis.
Pange valmis pannkoogid paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.
Serveeri rapanovi taignas nii külmas kui ka kuumas, ideaalis koos oma kallimaga kaste. Väga maitsev kuiva valge ja muidugi õllega.
Autor: Tatjana Tšudovskaja
Huvitavad artiklid:
Kas tunnete end nõrgana? Muutke oma dieeti
TOP-6 tooted, mis aitavad teil stressi "haarata"
10 põhjust süüa õunu iga päev
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!