Suupistemuffinid on viimasel ajal Rootsi laua- ja pühalaudades väga populaarseks saanud. Neid valmistatakse tohutul hulgal erinevaid lisaaineid. Need võivad olla segud lõhnavatest kuivadest ürtidest, nagu Provence'i või Itaalia, ja kuivkuivatatud lihast ning päikesekuivatatud tomatitest või marineeritud kurkidest. Kuid täna valmistame minu pere lemmik suupistemuffineid - suitsukana, juustu ja oliive. Proovige, see on väga ebatavaline ja maitsev.
Koostis:
Kõva juust - 80 g
Suitsutatud kana - 100 g
Jahu - 200 g
Piim - 100 g
Taimeõli - 80 g
Küpsetuspulber - 11 g
Kana muna - 3 tk.
Oliivid - 150 g
Sool - näputäis
Suhkur (valikuline) - näputäis
Ch.m. pipar - maitse
Ettevalmistus:
1. Kana- ja juustumuffinite valmistamiseks valmistage loetletud esemed. On soovitav, et kõik koostisosad oleksid toatemperatuuril. Avage oliivipurk, tühjendage vedelik.
2. Kõigepealt segage kõik vedelad komponendid. Selleks valage sügavasse kaussi piim ja lõhnatu rafineeritud taimeõli, lisage kana munad. Sega ühtlaseks massiks.
3. Nüüd lisa kõik kuivained - sõelutud nisujahu, küpsetuspulber, näpuotsatäis soola ja suhkrut, jahvatatud must pipar. Sega kausi sisu vispli või kahvliga ühtlaseks.
4. Lõika suitsukana (mul on filee) väikesteks kuubikuteks, hõõru oma lemmik kõva juust jämeda riiviga. Lisa see kõik kaussi, sega uuesti korralikult läbi ja lase valmis tainal mõni minut nii-öelda “küpseda”. Selle aja jooksul hakkab küpsetuspulber toimima ja taina pinnale ilmuvad mullid, mis tähendab, et see on valmis ja võite küpsetama hakata.
5. Pange paberivormid muffini küpsetusnõusse, pange mõlemasse täis supilusikatäis tainast. Kõige peale pane mõni oliiv või oliivita oliiv. Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta suupistemuffineid ülemisel ja alumisel kuumusel 20–25 minutit, kuni vardad kuivavad.
6. Lase valmis küpsetistel täielikult jahtuda, kui selle peale tekib krõbe koorik, siis pange jahtunud muffinid kilekotti ja jäta mõneks ajaks seisma.
7. Suitsukana ja juustuga suupistemuffinid on valmis.
Selliseid muffineid serveeritakse kõige sagedamini pidulikul laual veiniga, kuid vahepalana või pikniku jaoks on see ka suurepärane.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro