Kaalikas on teenetult unustatud köögivili, ehkki inimesed hakkasid seda kasvatama mitu aastatuhat tagasi, kuid juba siis hindasid paljud rahvad seda palju vähem kui näiteks peet või kartul. Seda peeti orjadele sobivamaks toiduks.
Venemaal oli kaalikas aga väga populaarne tänu odavusele, viljelemisele vähenõudlikkusele ja suurepärasele pikaajalise säilitamise võimele. See asendas kartulid täielikult - seda praeti ja keedeti, aurutati ja kuivatati ning kuivatati. Ja kui palju toitaineid see väike köögivili sisaldab: tohutul hulgal kaltsiumi, magneesiumi, C- ja B-vitamiine.
Nüüd ei tea iga laps, kuidas kaalikas välja näeb, muinasjutt, millest ta luges. Ja veelgi enam, vähesed inimesed küpsetavad sellest midagi.
Ütlus "Lihtsam kui aurutatud kaalikas" on jõudnud meie päevini. Tõepoolest, mis võiks olla lihtsam kui selle vähetuntud roa küpsetamine? Valmistame selle nn aurutatud kaalika ahjus. Protsess on tegelikult üsna lihtne. Siiski on mõned peensused. Kutsun teid retseptiga tutvuma!
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kaalikas - 1 tk.
Või - 30 g.
Vesi - 6 supilusikatäit
Sool - 1 näputäis
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik loendis olevad toidud. Valige oma kaalikas kogu vastutusega. Köögivili peaks olema katsumiseks piisavalt tugev, ilma mustade pritsmeteta. Naeris võib olla kollane - neid sorte kasvatatakse Venemaal või valgeid - peamiselt imporditud.
Võtke rasvavõi, vähemalt 82,5%.
Kasutage naha eemaldamiseks õhukese noaga ja lõigake kaalikas umbes 5 mm paksusteks ringideks.
Vajame kaanega keraamilist potti. Pange tükeldatud köögivili sellesse ja lisage 6 supilusikatäit vett. Te ei tohiks valada palju vedelikku, sest kaalikat tuleks aurutada, mitte keeta.
Kui teil pole õigeid riistu, võite haarata küpsetushülsi ja valmistada selles samamoodi.
Lisage veidi soola, katke pott. Eelsoojendage ahi 170 kraadini, asetage nõud ahju keskosa tasemele ja laske 45 minutit.
Maitsesta valmis roog võiga.
Serveeri kohe!
Head isu!
Varem peeti aurutatud kaalikat iseseisvaks roaks. Tänapäeval saate seda serveerida lisandina liha või lind.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!