Maisitangust valmistatud Mamalyga on väga rahuldav roog, mis tekstuurilt meenutab paksu putru. Seda keedetakse umbes 20 minutit, kuid sama palju aega aurutatakse anumas suletud kaane all. Seetõttu on toiduvalmistamiseks soovitatav kasutada malmist nõusid või paksude seintega, topeltpõhjaga nõusid, nii et see hoiab kuumust kauem.
Homiini loomisel on väga palju variatsioone. Täna näitan klassikalist retsepti veega küpsetamiseks. Kui soovite toitvamat ja rikkalikumat roogi, siis valage veidi taimeõli, näiteks ekstra neitsioliiviõli, või lisage 1 spl. sealiha / hani seapekk, 2 spl. l. rasvane hapukoor. Kõik need komponendid sobivad ideaalselt keedetud maisitangude maitsestamiseks, täiendamiseks ja oma maitse andmiseks.
Nõu lõigatakse ja serveeritakse koos küpsetiste (praetud peekonitükkide) ja kergelt jahutatud fetajuustuga, kuna kuum hominy laguneb tükeldamisel.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Maisitangud - 200 g
Vesi - 500 ml
Sool - 0,5 tl
Määrded - 100 g
Hapukoor ja maitsetaimed - valikuline
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Valage maisitangud sügavasse salatikaussi või kaussi, katke külma veega ja loputage hoolikalt. Seejärel tühjendage ja täitke uuesti. Loputage kruupe, kuni vedelik muutub selgeks. Kui te tärklist sellest välja ei pese, siis maitseb hominy mõru.
Pange pestud teravili mittekleepuva kattega kulbile või potti malmist kaussi ja lisage soola. Maitseks võite lisada muid kuivatatud vürtse, kuid hakitud.
Vala kuum vesi ja asetage anum pliidile, lülitades maksimaalse kuumuse sisse. Kuumuta keemiseni ja vähenda kuumust keskmisele. Keeda putru umbes 5-7 minutit. Sel ajal suureneb selle suurus märkimisväärselt. Ärge unustage seda aeg-ajalt segada, et mitte põletada.
Niipea kui vedelik keeb ära ja puder hakkab kohisema, tuleb sel hetkel see puust või silikoonist spaatliga sõtkuda. See võtab veel umbes 8-10 minutit. Kui puder põleb, võite anumasse lisada veidi keeva vett - hoidke veekeetjat käepärast.
Küpseta rooga, kuni see on vaevu vedel. Sel hetkel võite segada võid, searasva, taimeõli või hapukoort, paksu jogurtit.
Lülitage küte välja ja katke kaanega. Soovi korral võite konteineri isegi tekiga hominy'iga mähkida ja jätta ööseks jahtuma.
Eemaldage mahutist peaaegu jahtunud puder tervena. Tuleb välja nagu pirukas. Traditsiooniliselt lõigatakse hominy niidikeermega, õlitatud või õlitatud noaga, nii et putru tükid ei jää nende külge kinni.
Lõigake anum portsjoniteks ja piserdage kõrnetega. Võite need asendada peekoni, soolatud seapekkiga. Serveeri pühadus lauale.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!