Rikkalik, maitsev teine roog perelõuna- ja õhtusöögiks - riis veiselihaga pannil. Pilafi valmistamine on lihtsam, võib öelda, kiirustades, ilma šamanismi, kohustuslike vürtside ja rangete reegliteta. Vajadusel asendage veiseliha viljaliha sealiha, lamba, kana või muu linnulihaga.
Koostis:
Kondita veiseliha - 300 g
Valge riis - 250 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast
Taimeõli - 40 ml
Vesi - 300 ml
Rohelised herned - 30 g
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - kodus veiseliha, köögiviljade ja roheliste hernestega riisi küpsetamiseks praepannil (või potis) võtke tooted nimekirjast. Parim tulemus on veise- või lambaliha puhul, neil on loomulik jäikus ja ere aroom. Praadimiseks valige mis tahes rafineeritud tailiha. Kui liha on külmunud, viige see kõigepealt sügavkülmast külmkapi riiulile ja sulatage ettevaatlikult (aeglaselt).
2. samm - soojendame kõrge küljega (paksu põhjaga hautatud pann või pada / malm) praepann, valage taimeõli ja laadige poole minuti pärast tükkideks lõigatud liha. Alguses jälgime vedeliku eraldumist, mõnikord sekkume ja laseme niiskusel täielikult aurustuda ning veiseliha on kergelt pruunistunud.
3. samm - lisage sibulad juba aurutatud ja veidi praetud lihale, minuti pärast - küüslauk ja porgand. Haki köögiviljad jämedalt või peeneks, ükskõik kumba eelistad. Segage uuesti ja jätkake praadimist veel kolm minutit. Rohkem karamelliseerimiseks lisage näputäis soola. Muide, porgandi asemel sobib kõrvits, see on õrnem ja pehme.
4. samm - pange riis veiselihale köögiviljadega, pöörake see spaatliga ümber ja küllastage iga tera paariks minutiks rasvaga.
5. samm - täitke vesi (või puljong), sool, pipar ja keetke aktiivselt. Ma soovitan teil kohe valada keeva veega, uuesti keetmine toimub varem. Me vähendame kuumust, kaane all ja pideva mullitamisega, hoidke tassi täieliku küpsemiseni (20-25 minutit). Mõnikord võtame proovi, kui riis on kõva, lisage täiendav osa keeva veega.
6. samm - eemaldage pliidilt ja puistake värske ja värvi saamiseks magusad rohelised herned taldrikule.
Kaunista riis veiseliha ja köögiviljadega rohelistega ning serveeri kuumalt.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro