Parim magustoit on kook! See roog on alati piduliku sündmuse keskmes, olgu selleks pulm, aastapäev või mõni muu pidustus. Ja veelgi enam, keegi ei keeldu omatehtud koogist.
Täna valmistan kondenspiimaga meekookidest kooki. Lisaks meele lisan kookidele ka kakaod. Kreemi aluseks võtan keedetud kondenspiima ja koduse hapukoore.
Ma ei väida, et koogi ettevalmistamine võtab kaua aega. Meekoogis on see aeg vajalik 18 koogi rullimiseks. Vastasel juhul on selle teostamine üsna lihtne.
Koostis:
Katse jaoks:
Mesi - 150 grammi
Suhkur - 150 grammi
Kana munad - 3 tk.
Jahu - 600 grammi
Kakaopulber - 30 grammi
Või - 150 grammi
Soda - 1 tl
Kreemi jaoks:
Rasv hapukoor - 0,5 kg.
Keedetud kondenspiim - 1 purk
Tegevussuund:
Valmistage vajalikud toidud. Sõelu eelnevalt jahu. Kasutage hea kvaliteediga mett, vastasel juhul tuleb sooda täiendavalt kustutada.
Klopi vispliga suhkur munadega lahti.
Sulata või mikrolaineahjus ja lase täielikult jahtuda. Ühendage see muna ja suhkru seguga.
Sulata mesi tasasel tulel, laskmata sellel keeda. Vala sooda kuuma mee sisse ja sega vispliga intensiivselt.
Tekib piisavalt kõrge vaht, seetõttu on soovitatav võtta sobiva suurusega nõusid.
Munade, suhkru ja või segus lisage väikeste portsjonite kaupa meevaht ja segage vispliga.
Ühendage jahu kakaopulbriga ja sõeluge läbi sõela.
Segage jahusegu vedelasse komponenti.
Sõtku tainas, see osutub üsna pehmeks. Rulli see palliks ja pane 30 minutiks külmkappi.
Jagage tainas tükkideks.
Rulli 2–3 mm paksused koogid lahti. Seda on mugav teha kohe küpsetuspaberil. Samal ajal kui üks kook on küpsenud, rullitakse järgmine kook lahti. Lõigake ühtlane ring (võite kasutada sobiva suurusega kaant).
Enne küpsetamist torgake koorik kahvliga deformatsiooni vältimiseks mitmes kohas. Küpseta kõiki kooke 170 kraadini kuumutatud ahjus 5-6 minutit.
Kreemi valmistamiseks on parem ise kondenspiima küpsetada. Mida kauem küpsetate, seda paksem on konsistents ja rikkalikum maitse.
Eelistatav on võtta maalähedane hapukoor, mis sisaldab vähemalt 30% rasva.
Klopi keedetud kondenspiim ühtlaseks ja lisa alles seejärel hapukoor.
Pange valmis koogid virna üksteise peale ja laske täielikult jahtuda.
Määri koogid tööpinnale. Pange osa koorest peal. See meetod võimaldab seda ühtlaselt jaotada. Kreemi määrimise ajal lao meekoogid üksteise peale, moodustades koogi.
Purusta üks kook puruks ja kaunista koogi küljed. Ülaosa korraldamiseks oma äranägemise järgi.
Kõik koogid tuleb enne kasutamist leotada, et koogid leotaksid koort.
Kondenspiimaga meekook, mis on valmistatud hinge ja armastusega, kaunistab pidulauda ja muutub meeldivaks kingituseks.
Palun oma perele isetehtud kooke ja üllatage kondiitritoodete meistriteostega!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro