Kaupmehe stiilis tatar hakklihaga on pereõhtusöögiks väga maitsev ja rahuldustpakkuv teine roog. Tatar hautatakse koos lihatootega ühes anumas. Selles roogis kasutatakse nii terveid lihatükke kui ka hakkliha. Igal juhul osutub see uskumatult isuäratavaks.
Hakkliha muudab tatra mahlasemaks ja aromaatsemaks. Samuti lisatakse roogile tingimata köögivilju. Selleks, et mitte varjutada peamiste koostisosade maitset, piisab minimaalsest komplektist - sibulast, porgandist ja paprikast. Vürtse saab määrata teie maitse järgi, kuid kõige parem on paprika ja koriander.
Tänu nii rikkalikule toodete koostisele sai roog sellise kõlava nime - kaupmehe tatar.
Koostis:
Veisehakkliha - 400 gr.
Tatartangud - 250 gr.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Tomatikaste - 2 supilusikatäit
Taimeõli - 3 spl.
Vesi - 500 ml.
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Petersell - 15 gr.
Sool, pipar - maitse järgi
Paprika, koriander - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Valmistage vajalik toit.
Koorige juurviljad ülemisest kihist, peske. Haki sibulapea keskmise suurusega kuubikuteks, porgand väikesteks kuubikuteks.
Kuumutage praepann pliidil, valage õli. Valige suure läbimõõduga praadimisnõu, kuna kõik komponendid laaditakse sinna hiljem.
Pärast õli soojendamist valage köögivilja viilud sisse. Hauta keskmisel kuumusel 3 minutit, regulaarselt segades.
Koorige paprika seestpoolt seemnetest, loputage, lõigake paberimass ribadeks. Lisage köögiviljadele pärast kindlaksmääratud aja möödumist ja seejärel praadige koos.
Prae köögiviljasegu veel 3-4 minutit pehmeks, seejärel lao hakkliha. Mõne minuti pärast see hangub, siis on seda spaatliga sagedasti segades lihtsam väikesteks tükkideks jagada.
Pärast hakkliha vabastava mahla aurustamist piserdage panni sisu vürtsidega, lisage tomatikaste. Viska sool oma maitse järgi. Prae segu veel 1 minut.
Sorteerige tatar hoolikalt, eemaldades lisandid. Loputage hoolikalt, tühjendades hägune vesi mitu korda. Valage valmistatud tatar köögiviljade ja hakklihaga konteinerisse, segage.
Järgmisena valage kuuma veega nii, et see kataks kompositsiooni täielikult. Pärast vedeliku keetmist vähendage tulekahju miinimumini, katke pann kaanega, jättes aurule pääsemiseks tühiku. Pärast puljongi maitsmist lisage puuduv kogus soola.
Hauta segu umbes 20–25 minutit, kuni vesi imendub teravilja sisse, mis omakorda paisub. Pärast tulelt eemaldamist nõudke tatart umbes 10 minutit kaupmehelt kaane all, et see neelaks kaasasolevate komponentide maitset ja lõhna.
Enne serveerimist lisage tassi ürte.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro