Pole õiglane arvata, et sügis on aasta kõige kurvem aeg. Värvide mäss, maitsvad õunakoogid, võimalus nautida sooja sügispäeva, viimase saagi koristamine ja talveks veeretamine ei anna aega melanhooliaks.
Jagan täna ühe lemmikpere valmistise retsepti, mis on valmistatud tomatitest ja sibulatest. See on mõeldud magusate konservtomatite armastajatele. Soovi korral vähendage suhkru kogust.
Marineeritud tomatite "lakkuda sõrmi" konserveerimiseks on soovitatav kasutada keskmise suurusega tomateid, tihedaid ja lihaseid. Sellest kogusest saadi väljalaskeava juures kolm 500 ml purki, kaks 700 ml ja üks liitrine purk.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tomatid - 3 kg.
Vesi - 1,5 liitrit
Suhkur - 6 supilusikatäit
Sool - 1,5 supilusikatäit
Lauaäädikas - 100 ml.
Loorberileht - 5 tk.
Mustad pipraterad - 10 tk.
Pimentav hernes - 10 tk.
Sibul - 500 grammi
Küüslauk - 1 pea
Tegevussuund:
Konserveerimiseks vajalike toodete komplekti ettevalmistamine. Soovi korral võite eelroale lisada kõik tükeldatud ürdid ja kuumad paprikad.
Marinaadi jaoks valage vesi sobiva suurusega kastrulisse. Lisan suhkrut, soola, pipart, loorberilehti. Ma panin selle keskmisele kuumusele. Panen selle keemiseni, valan äädika. Lase uuesti keema minna.
Lõikasin tomatid pikuti pooleks. Kui vili on suur, võite selle lõigata neljaks.
Lõikasin sibula rõngasteks. Nendel eesmärkidel kasutan spetsiaalset riivi. Lõikasin küüslaugu viiludeks.
Pangad ette ette valmistada. Steriliseerin neid mikrolaineahjus, täites poolenisti veega, täisvõimsusel 7 minutit. Ma täidan kaaned keeva veega ja jätan 3-5 minutiks.
Panin tomativiilud ettevalmistatud purkidesse, piserdades neid sibularõngaste ja küüslauguküüntega. Ma täidan selle valmis marinaadiga.
Panin panni põhja riidest salvrätiku, panin purkid kinni, katan need kaantega ja lisasin vett "riidepuude" tasemele. Panen vee keskmise kuumusega keemiseni ja steriliseerin toorikuid 10 minutit.
Steriliseerimisaja lõppedes võtan purgid ettevaatlikult potist välja ja sulgen kaaned säilitusvõtmega tihedalt kinni.
Pöörake purgid ja katke need tekiga. Jätan selle niimoodi, kuni see täielikult jahtub. Säilitan seda nagu igasugust säilivust.
Sibulaga marineeritud tomatite eelroog ei ole kapriisne ja pretensioonitu. See on hästi hoitud ja söödud väga kiiresti, õigustades täielikult selle nime "Lakkige sõrmi". Lõhnavad magusad tomatid, krõbedad sibulad - mida veel suurepäraseks eineks vaja on? Muide, maitsvat vürtsikat hapukurki juuakse ka mõnuga.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!