Esimesele käigule või lihtsalt teele küpsetame täna ahjus väga isuäratava täidisega maitsvaid ja õhulisi pirukaid. Keefiritainas on selle retsepti järgi väga edukas, sellel on mõned eelised - selle valmistamine ei võta kaua aega ja sõtkumiseks on vaja minimaalselt koostisosi ning see on küpsetamisel väga maitsev. Niipea kui olete selle tõusule tõstnud, alustage kohe täidise ettevalmistamist. Kuna tainas kerkib väga kiiresti ja meie pirukate jaoks mõeldud kapsas hakklihaga peab veel aega jahtuma.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Tainas:
Keefir - 2/3 tassi
Kuiv pärm - 1 tl
Vesi - 70 ml.
Suhkur - 1 tl
Taimeõli -1/3 tassi
Nisujahu - 2-2,5 st.
Sool - näputäis
Täidis:
Värske kapsas - 250 g
Kana hakkliha - 350 g
Sibulad - 1 tk.
Taimeõli - 50 ml.
Kana maitsestamine - 1 tl
Sool - 1 tl
Lisaks:
Seesamiseemned - 1 tl
Munakollane - 1 tk.
Samm-sammult retsept:
Keefiripirukate küpsetamiseks ahjus valmistage vajalikud koostisosad vastavalt loendile. Sellest tootearvust tuleb välja 16 tükki.
Sõtku tainas. Pange tähele: me valmistame selle vastavalt see retsept, kuid me võtame kaalu järgi vähem tooteid.
Kana hakkliha asemel võite võtta filee, lihtsalt hakkida see väga peeneks.
Koori sibulad, loputa ja haki peeneks. Samuti hakkime kapsa peeneks.
Kuumutage õli keskmisel kuumusel. Prae sibul kuldpruuniks, sega aeg-ajalt ühtlaseks pruunistumiseks.
Järgmisena pange pannile kana hakkliha, kana maitseaine või mõni muu lemmik vürts, samuti sool. Sega korralikult läbi, prae edasi, kuni liha muutub valgeks.
Lisa kapsas, sega läbi.
Prae kaanega kaetud veel 8–10 minutit. Seejärel kanname täidise plaadile ja laseme jahtuda kuni soe.
Sõtku valmis tainas korralikult läbi. Jagage 2 ossa. Jagame kõik neist 8 identseks tükiks.
Lülitage ahi sisse 180 kraadi. Rulli tainas lahti, puista töölauale jahu. Iga piruka jaoks võtame 1,5-2 spl. l. täidised. Skulptuurid on tavalise kujuga või kolmnurgad.
Pooltooted laotame koos tuksudega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kui vormin pirukad tavapärase kujuga, siis mahuvad kõik 16 tükki ühele küpsetusplaadile, panin need 2 ritta.
Määrige neid munakollasega ja soovi korral piserdage seesamiseemnetega.
Küpsetame pirukaid kuldpruuniks. Selleks kulub 20–25 minutit - juhinduge oma ahjust.
Serveeri küpsetatud pirukad kapsa ja veidi jahutatud kanalihaga.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!