Valgevene köögis on kartulil eriline koht. Sellest valmistatakse väga erinevaid toite, mis pole üksteisega sarnased. Nad on saavutanud populaarsuse kaugel oma riigi piiridest. Näiteks on kartuli nõiad väga kuulus roog, millel on ebatavaline nimi ja maitse. Neid saab valmistada erinevate täidistega, täna kasutame hakkliha.
Väga sageli segatakse nõiad zrazy’ga, kuid need on absoluutselt kaks erinevat rooga. Erinevalt zrazist küpsetavad nõiad toorest kartulist ja sinna pannakse toorest hakkliha. Pärast praadimist jõuavad nad kindlasti ahju valmis. Roog tuleb maitsev, mahlane, rahuldustpakkuv ja aromaatne, nii et võtke kindlasti see retsept meelde.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kartul - 1 kg.
Hakkliha (sealiha + veiseliha) - 300 gr.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Jahu - 1 spl.
Taimeõli - 70 ml.
Vesi - 30 ml.
Sool, pipar - maitse järgi
Hapukoor - serveerimiseks
Kuidas süüa teha:
Toitu valmistama.
Eraldage kilest sibulapea ja küüslauguküüs, peske, tükeldage segistiga pudruks või haki noaga väga peeneks.
Ühendage sibula-küüslaugu segu hakklihaga. Segage, et see ühtlaselt jaotuks. Maitsesta hakkliha maitse järgi soola ja pipraga.
Koorige kartulimugulad ülemisest kihist, peske, riivige peene riiviga.
Soolake kartulikrõpsud, pidage oma peopesadega meeles, et mahl voolaks. Järgmisena pigistage sellest välja, saades kuiv kartulikook. Lase mahlal seista ja nõruta see ettevaatlikult, jättes kausi põhja paksu tärklise. Viige see tagasi kartulile.
Järgmisena hakake moodustama toorikuid. Eraldage põhimassist väikesed portsjonid, vormige lamedad koogid, pange igaühe keskele toores hakkliha. Tõsta koogi servad nii, nagu hoiaksid neid koos. See peidab kogu hakkliha sees. Andke toorikutele peopesadega piklik kuju.
Määratud tooteportsjonist tuleb välja umbes 7 keskmise suurusega nõid.
Pane iga tükk kergelt jahusse, raputa üleliigne. Selle protsessi võib ära jätta ja praadida ilma paneerimata.
Valage pannile piisavalt õli, soojendage hästi ja laadige toorikud. Grilli neid mõõdukal kuumusel umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Pole vaja katta.
Viige punakad nõiad kuumuskindlasse vormi, valage põhja veidi vett. Katke fooliumiga või spetsiaalse kaanega, laadige ahju. Küpseta umbes 40 minutit. Veendumaks, et hakkliha on seest täielikult küpsenud, saate ühe koopia noaga kaheks osaks lõigata.
Serveeri kartuli nõiad hakklihaga koos hapukoorega.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!